Hirtzberger Grüner Veltliner 2021 Rotes Tor Federspiel

Franz Hirtzberger hoort met zijn wijngoed zonder twijfel tot de ‘Champions League’ van Oostenrijk en staat bekend om zijn zeer gevraagde grüner veltliners en rieslings van buitengewone kwaliteit. Franz vertegenwoordigt de 5e generatie van het wijngoed en heeft 9,5 hectare aan wijngaarden te bestieren. Hij streeft ernaar puristische wijnen te maken die de Wachau op perfecte wijze weerspiegelen. Stuk voor stuk vertellen de wijnen iets over het terroir van de wijngaard en de eigenschappen van de druiven. Het zijn sprekende wijnen waarin het florale en mineralige aspect alle ruimte krijgen. De levendige zuren bieden spanning en zorgen voor contrast met het delicate fruit. Hoewel de wijnen al jong te drinken zijn, zijn Franz’ wijnen bovendien gezegend met een enorm bewaarpotentieel.

‘Rotes Tor’ verwijst naar de oude stadsmuur naast de wijngaard van deze Federspiel. De ‘rode deur’ verwijst naar het bloedvergieten ten tijde van de Zweedse Oorlogen. De wijngaarden die op de heuvel onder die stadsmuur liggen staan vol met grüner veltliner. De gemêleerde bodem bestaat er voornamelijk uit gneiss, schist, mica en bruine aarde en geeft de wijnen een expressief en mineralig karakter.

Oostenrijk heeft een eigen classificatie ingevoerd op basis van alcoholpercentage en suikergehalte. De aromatische, lichte variant heet Steinfeder en Federspiel is de ‘klassieke’, gebalanceerde middenweg. Onder Smaragd, tenslotte, vallen de meest uitgesproken en rijke wijnen met het grootste bewaarpotentieel. De grüner veltliner wordt gemaakt in de Federspiel-stijl.

Hirtzberger maakt bij alle wijnen uit het gamma gebruikt van roestvrijstalen vaten om de (handgeplukte) druiven in te vergisten tot wijn. Daarna kiest hij overal voor het traditionele gebruik van grote, eikenhouten vaten van 3.000 tot 5.000 liter om de wijn op te laten rijpen.

In deze wijn komt behalve het kenmerkende fruit van een Federspiel-wijn óók het karakter van grüner veltliner goed naar voren. Grüner veltliner heeft de neiging wijnen op te leveren van knisperend fris zuur, appel, pittig randje en soms een licht romige structuur. Deze wijn heeft een fraaie gele reflectie met gouden glinstering. Ruik hier het bouquet met gele appel en peer, citroengras en groene thee. De wijn is licht rokerig, gekruid – denk aan witte peper - en crèmig, met zachte zuren.