Hirtzberger Riesling 2021 Steinterrassen Federspiel Wachau

Het wijnhuis behoort zonder twijfel tot de ‘Champions League’ van Oostenrijk en staat bekend om zijn zeer gevraagde grüner veltliners en rieslings van uitzonderlijke kwaliteit. Franz vertegenwoordigt de 5e generatie van het wijngoed en heeft 9,5 hectare aan wijngaarden te bestieren. Hij streeft ernaar puristische wijnen te maken die de Wachau op perfecte wijze weerspiegelen. Stuk voor stuk vertellen de wijnen iets over het terroir van de wijngaard en de eigenschappen van de druiven. Het zijn sprekende wijnen waarin het florale en mineralige aspect alle ruimte krijgen. De levendige zuren bieden spanning en zorgen voor contrast met het delicate fruit. Hoewel de wijnen al jong te drinken zijn, zijn Franz’ wijnen bovendien gezegend met een enorm bewaarpotentieel.

De druiven voor Steinterrassen van Hirtzberger wordt, zoals de naam doet vermoeden, verbouwd op terrassen die aangelegd zijn tegen de steile hellingen van de westelijke Wachau. Het zorgt ervoor dat de wijnstokken beter beheerd kunnen worden en de wortels dieper kunnen groeien, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt.

Oostenrijk heeft een eigen classificatie ingevoerd op basis van alcoholpercentage en suikergehalte. De aromatische, lichte variant heet Steinfeder en Federspiel is de ‘klassieke’, gebalanceerde middenweg. Onder Smaragd, tenslotte, vallen de meest uitgesproken en rijke wijnen met het grootste bewaarpotentieel. Deze riesling wordt gemaakt in de Federspiel-stijl.

Het frisse fruitkarakter van de wijn wordt behouden door de vergisting – zoals ook bij de overige wijnen van Hirtzberger het geval is – te laten plaatsvinden op roestvrij stalen vaten. Daarna ondergaan ze een periode op traditionele eikenhouten vaten van 3.000 tot 5.000 liter, van eerder gebruikt hout. Daardoor blijft de houtinvloed subtiel en wordt het meer gebruikt ter ondersteuning van de rest van de wijn.

Dit is een elegante riesling met een fris, mineralig karakter met tonen van citroen, limoen en natte steen. In de verte een hint tropisch fruit en steenfruit. De energieke zuren doen watertanden en geven de wijn, samen met een rijk mondgevoel, een enorme lengte.