ICONISCHE WIJNHUIZEN

Voor Weingut en Wachau
Franz Hirtzberger senior is mede-oprichter van de Vinea Wachau, de prestigieuze vereniging van wijnmakers die de kwaliteit van de wijnen uit Wachau bewaakt. Ze verplichten onder andere handmatig oogsten en zetten zich in voor de bescherming van het terroir. Franz senior had niet alleen oog voor de kwaliteit van zijn eigen wijnen, maar heeft constant de gehele regio in het vizier. Inmiddels heeft Franz junior, de vijfde generatie, het Weingut overgenomen. Hij streeft er naar – met dezelfde visie als de generaties voor hem- om puristische wijnen te maken die het terroir van Wachau helder weerspiegelen.

De wijngaarden van Hirtzberger
Het wijnhuis zelf is gelegen in Spitz, aan de Donau. De wijngaarden liggen op de terrassen rond het wijnhuis. Hoewel Hirtzberger een breder portfolio heeft, uit gerenommeerde wijngaarden als Axpoint en Rotes Tor, zijn er twee wijnen die meedingen om de plek voor beste wijnen van Wachau. Singerriedel ligt recht achter het Weingut. De wijngaard kan opgedeeld worden in twee delen; het lagere, vlakkere gedeelte is voorbehouden aan grüner veltliner en van het steilere, bovenste deel komt gelijknamige riesling. Het is kruidige, rijke en geconcentreerde riesling, met mineraliteit en royaal mondgevoel. Wat Singerriedel voor riesling is, is Honivogl voor grüner veltliner. Het is een Smaragd met weelderige aroma’s van gele appel, witte peper, met tropisch fruit en een ziltige afdronk. Dit zijn het soort wijnen om te rijpen in de kelder.

Wijnen voor de kelder
Weingut Franz Hirtzberger staat bekend om handmatige oogsten in de steile wijngaarden en de daarmee gepaard gaande kwaliteit. De wijnen worden consequent geprezen om hun aromatische diepte en pure expressie van het terroir – en ontvangen om die reden dan ook lof van wijncritici als Falstaff en Robert Parker. Met leeftijd winnen de wijnen aan complexiteit en demonstreren ze uitzonderlijke diepgang. Ze zijn dusdanig populair en exclusief, dat jaargangen steevast uitverkopen.