Wijn uit Chianti – het symbool van Toscane
Chianti is een van de bekendste en meest geliefde rode wijnen uit Toscane, Italië. Deze wijn staat symbool voor de Toscaanse wijncultuur en wordt voornamelijk gemaakt van de Sangiovese-druif, vaak aangevuld met andere lokale variëteiten. Chianti biedt een harmonieuze combinatie van fruitige aroma’s, levendige zuurgraad en zachte tannines – een wijn met karakter en veelzijdigheid.
Het wijngebied Chianti
Het Chianti wijngebied ligt tussen de historische steden Florence (Firenze) en Siena. Het strekt zich uit over een groot deel van Toscane en is zelfs groter dan het Bordeaux-gebied. Binnen deze regio bevindt zich het hart: het Chianti Classico gebied, erkend voor zijn historische oorsprong en hogere kwaliteitsstandaarden. De heuvelachtige landschappen, kalk- en kleigronden, en het mediterraan klimaat creëren ideale omstandigheden voor druiventeelt.
Kenmerken van Chianti
Chianti wijnen hebben een heldere robijnrode kleur en een verleidelijk bouquet van rood fruit zoals kersen en bessen, aangevuld met tonen van viooltjes, kruiden en soms aardse of leerachtige accenten. In de mond zijn ze levendig en fris, met een typerende zuurgraad en zachte, goed geïntegreerde tannines.
- Chianti: De basisvariant, jong gedronken, met een fruitige en toegankelijke stijl.
- Chianti Classico: Afkomstig uit het centrale, historische gebied – meer concentratie, structuur en complexiteit.
- Chianti Riserva: Gerijpt voor minstens 24 maanden, met diepere aroma’s en een zachtere textuur.
Van welke druiven wordt Chianti wijn gemaakt?
Chianti wordt grotendeels gemaakt van de Sangiovese-druif – meer dan 80% bij Chianti Classico wijnen. Deze druif is een natuurlijke kruising van Ciliegiolo en Calabrese di Montenuovo. De resterende 20% mag bestaan uit andere blauwe druivenrassen zoals Canaiolo Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon of Syrah. Witte druiven zijn niet toegestaan in Chianti Classico blends.
DOCG specificaties voor de Chianti Classico
Een wijn mag zich alleen Chianti Classico DOCG noemen en het iconische Gallo Nero (zwarte haan) label dragen als aan strikte regels wordt voldaan:
- De wijn moet afkomstig zijn uit één van de negen erkende gemeenten tussen Florence en Siena.
- Alleen rode wijnen mogen de naam Chianti Classico dragen.
- Het alcoholpercentage moet minimaal 12% bedragen.
Het verschil tussen Chianti, Chianti Riserva en Chianti Classico
Chianti: Wijnen uit gebieden buiten de negen Chianti Classico gemeenten. Meestal eenvoudiger, jong te drinken, en fruitgedreven.
Chianti Classico: Wijnen uit het afgebakende centrale gebied, met strikte DOCG-regels en hogere kwaliteit. Enkel producenten die aangesloten zijn bij het consortium mogen het Gallo Nero symbool voeren.
Chianti Riserva: Zowel binnen als buiten het Classico-gebied geproduceerd, maar altijd met langere rijping. Let op: een wijn die niet van een aangesloten producent komt mag geen "Chianti Classico" heten, ook al ligt het domein binnen het gebied.
Gastronomie en foodpairing
Chianti is een veelzijdige begeleider van vele gerechten uit de Italiaanse keuken. Dankzij de frisse zuren en medium body is deze wijn ideaal bij:
- Pasta met tomatensaus
- Pizza
- Gegrild of gebraden vlees
- Antipasti en charcuterie
- Gerechten met paddenstoelen of oude kazen
Serveer Chianti licht gekoeld – rond de 16 tot 18°C – om de fruitige frisheid te benadrukken.
Wijnen uit Chianti bij Colaris
Bij Colaris ontdekt u een rijk assortiment Chianti wijnen: van toegankelijke basiswijnen tot verfijnde Chianti Classico Riserva’s. Elke fles vertelt het verhaal van Toscaanse traditie, passie en vakmanschap.
Proef het erfgoed van Chianti
Chianti is meer dan een wijn – het is een icoon van Italiaanse cultuur en geschiedenis. Bestel uw Chianti wijn bij Colaris en proef het hart van Toscane in elke slok.
0,75L - Italië - Chianti
0,75L - Italië - Toscane, Chianti95/100 punten, vol, elegant, mooi in balans, heerlijk intens rood rijp fruit met frisse zuren. De afdronk is lang, krachtig met mooie zijdezachte tannines.Normale prijs: 55,00 Speciale prijs: 44,43
0,75L - Italië - Toscane, Chianti
