Wij gingen voor u naar het heuvelrijke gebied Conegliano, meer specifiek het district Valdobbiadene, om de meeste gezochte spumante van Italië te vinden. Deze Prosecco Superiore Millesimato Brut van de familie Balbinot is het resultaat. Een DOCG voor een hele fijne prijs.
En het is de kleur die deze Pinot Grigio onderscheidt: koperachtige reflecties die weerspiegelen in het glas. "Deze tint is te danken aan de beslissing om de schillen licht te macereren - legt de eigenaar Ernesto Balbinot uit - en heeft als doel de kenmerken van de druif, zijn aromatische complexiteit en ook zijn originele kleur te versterken."
Aroma's van rijp geel fruit, jasmijn en een beetje vanille. Aangenaam mineraal. Het medium alcoholgehalte maakt de wijn veelzijdig in combinatie met voorgerechten en gerechten op basis van vis en groenten.
Calvarino Pieropan scoort 5/5 sterren bij Perswijn - Een strogele wijn met een goudgroene-zweem. In de neus lichtvoetig, met aroma's van limoncella-appels, peer en citrus, met een anijs-achtige hint van vlierbloemen.
Ca' Rugate behoort tot de top van de regio. Het bedrijf wordt ondertussen geleid door de derde generatie. Perfecte uitvoering van een Soave Classico door. Frisse, fruitige en mineraal verfijnde wijn de garganegadruif, met een alcoholpercentage van slechts 12%.
Een bijzonder fraaie Pinot Grigio van het toonaangevende huis Tenuta Valleselle. Helder strogeel, met groene accenten. Intense geur van tropisch fruit en witte bloemen. Frisse, ronde en volle smaak, met een fruitige afdronk.
Een feestelijke spumante met een lichtgele tint, een fruitig parfum en een aangename impressie van vers brooddeeg. Zacht en mineralig van smaak met een fijne fraîcheur.
Ca' Rugate behoort tot de top van de regio. Het bedrijf wordt ondertussen geleid door de derde generatie. Perfecte uitvoering van een Soave Classico door. Frisse, fruitige en mineraal verfijnde wijn de garganegadruif, met een alcoholpercentage van slechts 12%.
Geniet van Tinazzi Ca' de' Rocchi Corvè Corvina 2020. Met zijn fluweelzachte smaak en verleidelijke tonen van rijp fruit en kruiden, is deze wijn een eerbetoon aan de verfijnde Corvina-druif uit Verona, jaargang 2020.
De druiven voor deze Amarone worden verbouwd op een hoogte van 470 meter. Door die ligging zit deze Punta 470 mooi in zijn zuren en toont veel elegantie. Ronde fluwelige wijn met enorm veel lengte en een kruidige toets.
Corte Aleardi Bure Alto Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 belichaamt weelderige verfijning. Diep en complex, met gedroogd fruit, kruiden en zijdezachte tannines. Een tijdloze uitdrukking van vakmanschap.
Deze donker robijnrode wijn is diep en krachtig. De wijn biedt een brede waaier aan fruit: rode, blauwe en zwarte bessen, amarene kersen, pruimen, vijgen en zelfs gedroogd fruit. In de neus geven melkchocolade, koffie en toast de wijn een intens karakter. Het is een levendige en complexe, maar harmonieuze wijn met een verwarmende toets van kruiden en een zacht mondgevoel.
Klassieker van een Amarone die een warme gloed uitstraalt. Door zijn gestoofde pruimenfruit en fijne tannines de ideale begeleider van een uitgebreide kaasplank.
Hét bewijs dat Soave best wat houtrijping kan gebruiken. Niet veel overigens, maar heel subtiel. Het resultaat? Mineraal en frivool met een rijke structuur.
Schitterende Franciacorta van 100% chardonnay, met in de neus een heerlijk intens boeket van bloemen, citrusvruchten, perzik, abrikozengelei en geroosterde amandel en zoethout. In de mond complex en mineraal. De perfecte mousserende wijn om grootse gebeurtenissen mee te vieren.
Veneto is een heuvelachtige streek met veel wijngaarden. Met plekken als Venetië en Verona is het één van de bekendste streken van Italië. Soave, Valpolicella en Prosecco zijn enkele van de bekende wijnen die afkomstig zijn uit Veneto. Veneto ligt in het noordoosten van Italië, aan de Adriatische kust. Warme zomers worden opgevolgd door zachte winters. Het gebied heeft weinig tot geen last van vorst dankzij de zee en de bergen die volop beschutting bieden. De bodem bestaat voornamelijk uit zand.
Valpolicella
Valpolicella ligt in het gebied tussen het Gardameer en Verona. Drie druivenrassen zijn hier van belang: de corvina, rondinella en molinera. Er worden vier verschillende wijnstijlen gemaakt: Valpolicella, Valpolicella Superiore, Amarone en Recioto. De reguliere Valpolicella is afkomstig van ongedroogde druiven. De alcoholische Amarone en Recioto worden gemaakt van halfgedroogde druiven. Sinds een jaar of 35 is er ook nog de variant Ripasso. Om deze variant te maken worden bij een jong vergiste Valpolicella de druivenschillen en pitten toegevoegd van de Amarone en Recioto. Op die manier krijgt de wijn een vollere smaak en geur en meer tannine. In het noorden van Veneto ligt Barolino DOC aan het Gardameer. Hier worden lichtrode wijnen gemaakt, net als in Valpolicella ook van de druiven corvina, rondinella en molinera.
Soave
Soave is de belangrijkste witte wijn uit Italië. Soave ligt op de uitlopers van de Alpen, 25 kilometer ten oosten van Verona. De wijn wordt voor minimaal 70 procent gemaakt van de garganega. Maar liefst 60 miljoen flessen per jaar worden er verkocht van deze gemakkelijk drinkbare dorstlesser. De beste wijnen van Soave hebben op het etiket DOCG Soave Superiore staan. Er wordt in Soave ook een Recioto gemaakt, de Recioto di Soave DOCG.
Prosecco
De oorsprong van de prosecco ligt in het heuvellandschap van Conegliano-Valdobbiadene. De mooiste prosseco-wijnen zullen ook nog steeds uit dit gebied komen. Om deze reden heeft de Italiaanse overheid dit gebied beschermd met een DOCG. De omliggende gebieden in Veneto en een deel van Friuli mag de naam Prosecco DOC dragen. De overige mousserende wijnen die van deze druif gemaakt worden zullen de naam Glera dragen, wat de oorspronkelijke naam van de druif is.