Viticultor Javier Sanz 2019 V Dulce de Invierno

Dulce de Invierno is een zoete en unieke wijn. Het is een blend van Verdejo en Gorda de Moldavia (Muscat) druiven. Zijn zoetheid en amberkleurige tonen zijn het resultaat van drie complexe productiefasen: het invriezen van de druiven, de natuurlijke droging en de late oogst. Na deze intensieve behandeling rust de wijn gedurende acht maanden op Franse eiken vaten.

De levendige gouden kleur van de Dulce de Invierno is erg typisch voor deze wijn. In de neus biedt hij een grote verscheidenheid aan aroma’s, variërend van gedroogde abrikozen, vijgen tot sinaasappelschil. In de mond is hij absoluut zoet met een brede en zijdezachte body, een elegante en evenwichtige zuurgraad en subtiel hout. Geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 8 graden, is de wijn een prachtige begeleider van blauwe kazen, pasta en foie gras. Hij kan ook na de maaltijd worden gedronken bij een dessert met noten of chocolade.