Langhe Nebbiolo Cascina Fontana 2021

Cascina Fontana is een traditioneel wijnhuis in de Langhe, geleid door Mario Fontana, die de wijnbouw volgens generaties oude methoden voortzet. De Nebbiolo druiven voor deze wijn komen van percelen in de Langhe, een regio die bekend staat om zijn heuvelachtige landschap en diverse bodemtypen, waaronder mergel en kalksteen, die de druiven complexiteit en mineraliteit geven.
De jaargang 2021 bood gunstige omstandigheden voor een evenwichtige rijping, wat resulteerde in druiven met een goede aromatische concentratie en rijpe tannines. De vinificatie van deze Langhe Nebbiolo omvat een zorgvuldige gisting en rijping, vaak in grote, neutrale houten vaten, om de zuiverheid van het fruit en de terroir-expressie te behouden zonder te veel invloed van nieuw hout.
Deze wijn toont kenmerkende aroma's van rode kers, framboos, rozenblaadjes en een vleugje teer en specerijen. In de mond is hij elegant met fijne, gelaagde tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en lengte. De afdronk is lang en aanhoudend, met een subtiele minerale toets. Geschikt om jong te drinken, maar heeft ook potentieel voor enkele jaren flesrijping.