Leione Dominio Dostares Magnum 2005

Dominio Dostares is een prestigieus project van de gerenommeerde wijnmakerij Dominio de Tares in Castilla y León. Hun focus ligt op het herontdekken en perfectioneren van de unieke, inheemse druif prieto picudo. De druiven voor deze Leione zijn afkomstig van zeer oude, laag renderende wijngaarden met een bodem van klei en kiezels. Het extreme landklimaat, met hete zomers en koude winters, zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping en een uitzonderlijke aromatische complexiteit.
Het oogstjaar 2005 wordt beschouwd als een uitstekend jaar in de regio. Na een zorgvuldige, handmatige oogst en een strikte selectie, onderging de wijn een lange rijping op Franse eikenhouten vaten. Nu, na vele jaren flesrijping in dit zeldzame magnumformaat, onthult de wijn zijn volledige potentieel. In de neus en smaak vindt men een complex palet van gedroogd zwart fruit, tabak, leer, cederhout en balsamico. De structuur is indrukwekkend, met verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die zorgen voor een lange, aanhoudende afdronk. Deze wijn is nu prachtig op dronk, maar bezit nog voldoende kracht om verder te evolueren.