Les Deux Albion Blanc 2022 Château de Saint Cosme (Organic)

De Deux Albions Blanc van Domaine de Saint-Cosme onthult de zilte mineraliteit die typerend is voor het kalksteen terroir. Je herkent tonen van gedroogde abrikozen en witte bloemen. Deze wijn wordt samengesteld uit Bourboulenc, Marsanne, Viognier, Picpoul, Clairette en Ugni Blanc, geteeld rond Violès.

De Viognier, gerijpt in neutrale vaten, biedt een volle body en een rijke textuur met matige zuurgraad. Perfect voor combinaties met gerechten met romige sauzen, milde witte vis, geroosterd varkensvlees of kip. Picpoul voegt een frisse zuurgraad toe aan de blend en geeft de wijn zoutige accenten, waardoor hij uitstekend past bij zowel gekookte als rauwe schaaldieren.

De combinatie van Viognier en Picpoul de Pinet creëert een unieke, exotische smaak. Clairette en Ugni Blanc dragen bij aan de wijn met hun karakteristieke pit en levendigheid.