M. Chapoutier Côte-Rotie 'La Mordorée' Rouge 2023 (Organic)

De geschiedenis van M. Chapoutier gaat al terug tot 1808, maar begon bescheiden. Polydor Chapoutier werkte jarenlang als druiventeler bij Tain l’Hermitage. Het verhaal begon werkelijk pas in 1879, toen hij wijngaarden kocht voor eigen productie. Het was het startschot voor het bouwen van een imposant wijnbedrijf onder zijn familienaam. Inmiddels staat de doorgewinterd wijnmaker en innovatieve Michel Chapoutier aan het roer en behoort M. Chapoutier bij de absolute top van Rhône en ver daarbuiten.

 Côte-Rotie is een uitzonderlijke appellatie in de Noord-Rhône. In een omgeving, die duidelijk koeler is door de meer noordelijke ligging, is Côte-Rotie de vreemde eend in de bijt. Door de ligging en expositie vangen de terrassen op deze bijzonder steile, ‘geroosterde helling’ meer zon en rijpen de druiven beter.

In Côte-Rotie worden twee heuvels onderscheidden. Het verhaal gaat dat een oude pachtheer het terrein gaf aan zijn dochters; een brunette en een blondine. Beide dochters kregen een heuvel; de eerste met rood-bruine schist en ijzerrijke klei, de tweede met geel gesteente dat meer op graniet lijkt. Ze worden nog steeds de Côte Brune en Côte Blonde genoemd. Vanwege het terroir wordt de Côte Brune vaak van uitsluitend Syrah gemaakt. Hier komen wijnen vandaan van meer kracht en potentie. De wijnen van de Côte Blonde zijn vaker verrijkt met een klein percentage Viognier en mede daardoor lichter, fruitiger en toegankelijker. La Mordorée komt van de Côte Brune.

Deze syrah komt van wijnstokken van minstens 60 jaar oud. De wijn rijpt op vaten van barrique-formaat, waarvan een gedeelte van nieuw hout vervaardigd. In de neus komen zowel rood als zwart fruit voorbij (donkere kersen, bessen en bramen) met een uitgesproken aardse ondertoon. Het fruit is rijp van aard en heeft mondvullende intensiteit. Het hout sluit aan bij het licht rokerige van de wijn en is daarbij voelbaar in de vorm van specerijen. Tannines zijn ferm en geven de wijn een krachtige kern.