M. Chapoutier Saint-Joseph 'Les Granits'Blanc 2023 (Organic)

M. Chapoutier, een iconisch huis in de Rhônevallei, staat bekend om zijn biodynamische benadering en het tot uitdrukking brengen van terroir. 'Les Granits' is een topcuvée uit Saint Joseph, waar de Marsanne-druif excelleert op de kenmerkende granietbodems. Deze unieke bodems dragen bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.
De jaargang 2023 leverde gezonde, geconcentreerde druiven op, wat resulteert in een wijn met structuur en aromatische intensiteit. De vinificatie en rijping vinden plaats met respect voor de druif en het terroir, vaak deels in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de textuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen. Deze aanpak zorgt voor een balans tussen rijkdom en frisheid.
In de neus tonen van rijpe steenvruchten, acaciahoning, amandelen en een subtiele minerale toets. De smaak is vol en gelaagd, met een romige textuur, levendige zuren en een lange, complexe afdronk. Een wijn die zich prachtig ontwikkelt met flesrijping en uitstekend combineert met rijke visgerechten, gevogelte met romige sauzen of harde kazen.