M. Chapoutier Schieferkopf Riesling Lieu-Dit 'Buehl' 2023 (Organic)

Dit biodynamische wijndomein valt onder het wijnimperium van M. Chapoutier, dat groot werd met iconische wijnen uit de Rhône. De branie van Chapoutier reikt echter véél verder dan de Hermitage-heuvel. Schieferkopf werd opgericht door M. Chapoutier samen met vier (on-wijngerelateerde) vrienden. Met deze ‘Club de Cinque’ kocht hij een domaine, dat erom bekend stond de hoogstgelegen wijngaarden van de streek te bezitten. De lieu-dit 'Buehl' ligt, evenals de andere single vineyards van Schieferkopf, op de enige strip blauwe leisteen van de Elzas. 'Buehl' is, in de woorden van Jancis Robinson, "high distinctive".

De wijngaard ligt op het zonnigere zuiden en heeft daardoor een uitgesproken karakter, met ananas, mango, witte bloemen en frisse mineraliteit. Iets meer rondeur en concentratie dan de andere cuvées, maar met dezelfde kenmerkende rieslingkwaliteiten: fijne zuren, aangenaam mondgevoel en een weerspiegeling van het terroir. De druiven worden handgeplukt en zachtgeperst teneinde petrol-aroma's in de wijn te vermijden. Vervolgens wordt de wijn gerijpt op grote Elzasser foeders voor 15 maanden, waardoor de houtimprint op de wijn minimaal en subtiel is.