M.O.B. Gauve Tinto Dao 2015

M.O.B. staat voor de samenwerking tussen drie gerenommeerde Portugese wijnmakers: Jorge Moreira, Francisco Olazabal en Jorge Serôdio Borges. Hun missie is om de unieke expressie van de Dão-regio te vangen, bekend om zijn granieten bodems en koelere, continentale klimaat. De Gauve Tinto is een eerbetoon aan deze traditie, waarbij de focus ligt op het creëren van wijnen met finesse en bewaarpotentieel.

De jaargang 2015 in Dão was uitstekend, met gunstige weersomstandigheden die resulteerden in evenwichtige rijpheid en behoud van zuren. De wijn wordt gemaakt van inheemse druivenrassen die zorgvuldig worden geselecteerd uit oude wijngaarden. De vinificatie omvat vaak een periode van rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

In het glas toont de M.O.B. Gauve Tinto Dao 2015 een dieprode kleur met aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen, aardse nuances en een subtiele hint van tabak of leder. De smaak is geconcentreerd en elegant, met aanwezige maar verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en lengte. De afdronk is lang en persistent, wat de wijn geschikt maakt voor verdere rijping en een uitstekende begeleider is van rood vlees, wildgerechten of gerijpte kazen.