Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Baulet', H. Lignier 2016

Domaine H. Lignier is een gerespecteerd wijnhuis in de Bourgogne, bekend om zijn traditionele aanpak en de productie van wijnen die het terroir authentiek weerspiegelen. De Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Baulet' komt van een geprivilegieerde wijngaard in de Côte de Nuits, waar de kalkrijke kleibodems en het koele klimaat ideale omstandigheden bieden voor Pinot Noir.
De jaargang 2016 staat bekend om zijn elegantie en precisie, ondanks uitdagingen in het groeiseizoen. De druiven werden zorgvuldig geselecteerd en de vinificatie kenmerkt zich door een respectvolle benadering van het fruit, met lange maceraties en rijping op eikenhouten vaten. Dit resulteert in een wijn met een complex aromatisch profiel van rood fruit, aardse tonen, en subtiele specerijen.
In de mond toont de wijn een zijdezachte textuur, fijne tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. De afdronk is lang en persistent, met een minerale toets. Deze wijn is al toegankelijk maar zal zich verder ontwikkelen met flesrijping, en is een uitstekende begeleider van wildgerechten of verfijnde kazen.