Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Didiers, H. Lignier 2016

H. Lignier is een gerenommeerd domein in Morey-Saint-Denis, bekend om zijn traditionele en expressieve Bourgognes. De wijngaard 'Les Didiers' is een prestigieuze Premier Cru in Nuits-Saint-Georges, geliefd om zijn krachtige, maar verfijnde Pinot Noir-wijnen. De bodem bestaat hier uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
De jaargang 2016 in de Bourgogne was uitdagend maar leverde uiteindelijk wijnen op met goede concentratie en frisheid, vooral voor degenen die zorgvuldig te werk gingen. Deze wijn is een klassiek voorbeeld van Nuits-Saint-Georges: intens, met aroma's van donkerrood fruit zoals kersen en bramen, aangevuld met aardse tonen, leer, en subtiele specerijen.
In de mond is de wijn gestructureerd met stevige, maar rijpe tannines en een levendige zuurgraad die zorgen voor balans en een lange afdronk. De complexiteit zal zich verder ontwikkelen met flesrijping, waarbij de primaire fruitaroma's plaatsmaken voor meer tertiaire tonen van truffel en bosgrond. Deze wijn is uitstekend te combineren met wildgerechten, rood vlees en gerijpte kazen.