Oogstverslag Bordeaux 2025: naast de groten ‘vijven’

In Bordeaux zijn ze er zeker van: jaargang 2025 heeft alles in zich om één van de grote jaargangen te worden. Ze plaatsen het in een directe lijn met grote jaren met de vijf: 2015, 2005, 1995, 1985, 1975, 1955 en 1945 - allemaal topjaren. Deze uitgesproken jaargang doet daarnaast denken aan 2022: erg warm, historisch vroeg en zeer geconcentreerd. Daardoor ligt de nadruk des te meer op precisie in wijngaard- en keldermanagement: terroir, timing en vakmanschap maken een groter verschil dan ooit.

Hoe verliep het seizoen?
Het groeiseizoen begon vroeg. Bordeaux kwam een milde winter uit en de lente kwam vroeg: de knopzetting en bloei verliepen dus vlot, vlekkeloos en bijzonder uniform. De winterregen had waterreservoirs in de bodem genoeg aangevuld voor de zomer die volgde; erg warm, droog en tekenend voor de vintage. Het gevaar op de loer is dan logischerwijs overrijp fruit en hoog alcohol, maar daarvan is nauwelijks sprake. Hubert de Boüard, eigenaar Château d’Angelus, onderzocht in zijn oenologisch lab honderden wijnen uit de regio: “‘We are seeing good consistency across both banks, with low yields but low alcohols, allowing concentration but balance’.

Daar waar er bovendien bedachtzaam in de wijngaarden is gewerkt en waar de gunstige terroirs liggen, hebben de wijnen een grote voorsprong gekregen. Door bijvoorbeeld de juiste groene snoei (ten behoeve van meer schaduw voor de trossen) of het telen van druiven op waterhoudende kalksteenbodems, kregen de druiven de mogelijkheid hun fraîcheur en balans te behouden.

Koele nachten en stabiel weer aan het eind van het oogstseizoen maakten de ideale omstandigheden voor de pluk. Het stond de wijnproducenten in staat om met meer precisie te bepalen wanneer er geplukt moest worden om fris fruit te behouden. Château Troplong Mondot begon op 28 augustus; de vroegste pluk uit de châteaugeschiedenis. Deze oogst was er regio-breed een van gezonde, zeer kleine en geconcentreerde druiven met een zuiver en rijp aromatisch profiel. Oktober vorig jaar, enkele weken na de oogst, proefde Bordeaux-expert Jane Anson (Inside Bordeaux) al ter plaatse;

“I’ve been impressed so far by the depth of colour that results from the thick skins – really inky plum in most cases – with good fruit character, along with freshness and balance.”

In vogelvlucht over Bordeaux
In de Médoc hebben de warme kiezelbodems gezorgd voor extra concentratie en kleine druiven. Met name oude stokken, met diepere wortels, hebben de hitte goed het hoofd kunnen bieden. De wijnen zullen donkergekleurd zijn, tannineus gespierd, opvallend mild van alcohol gezien het zonnige seizoen.
Lager op de linkeroever, in Pessac-Léognan en Graves, zijn zowel rood als wit uitzonderlijk vroeg geplukt. Beide kleuren zijn zeer expressief en met opvallend mooie zuren. Levendige en precieze wijnen, verwachten we hier.
Op de rechteroever is in recente jaren een trend zichtbaar geworden: wijnen worden (ondere meer door zachtere extractie) in toenemende mate aromatisch, gepolijst en elegant. In Saint-Émilion bijvoorbeeld, zullen de wijnen het rijpe fruit op de voorgrond hebben, met een stevige structuur en mooie balans.
In Pomerol hebben de diepe kleibodems op het plateau ervoor gezorgd dat alle warme episodes probleemloos werden doorstaan, met elegante, frisse en krachtige wijnen tot gevolg.
In Sauternes en Barsac hing alles af van de herfstomstandigheden. De droge zomer stelde de komst van botrytis uit, dus latere oogsten hebben hier het verschil gemaakt. De wijnen zullen in de regel rijk, diepgekleurd en aromatisch zijn.

Bordeaux en de markt
Bordeaux heeft altijd zijn eigen plan getrokken. Via het ‘En Primeur-systeem’ worden wijnen op voorverkoop verkocht, om zo zeker te zijn van allocaties tegen aantrekkelijke prijzen. Die prijzen verschillen per jaar en zijn gebonden aan het succes en de uitdagingen van het oogstjaar. Die eigen aanpak en fluctuatie, betekent ook, dat de prijs afhankelijk is van wat er op het wereldtoneel gebeurt.

Wij hoeven u niet te vertellen, dat het in recente jaren nogal onrustig is geweest. Oorlog op het eigen continent, stijgende (olie- en) gasprijzen en inflatie hebben ook de kosten voor wijnmakers aanzienlijk vergroot. Vanuit consumenten klonk tegelijkertijd de vraag naar schappelijker geprijsde wijnen. Aan die bindende roep werd de afgelopen jaren dus voldaan; de prijzen zakten aanzienlijk. Dat, terwijl de kwaliteit van het wijnmaken (door legio investeringen in technologische kennis en kunde) gestaag is doorgegroeid.

Afgelopen jaren is ook veel geschreven over het wijnoverschot in Bordeaux. Vooral aan de onderkant van de markt werd te veel geproduceerd, met overproductie en faillissement tot gevolg. Er zijn afgelopen jaar al grofweg 10.000 hectare aan wijngaarden gerooid. Aan de bovenkant van de markt is dat gelukkig een minder groot probleem. Hoewel het voor châteaus een financiële aderlating kan zijn, zal het veel wijnboeren (en wijnkwaliteit) niet slecht uitkomen, dat deze oogst aanzienlijk veel kleiner is.

Nieuwe wind in Bordeaux
Alles wijst op een succesvol Bordeauxjaar; de kwaliteit is er zonder meer. De eerste definitieve rapporten van wijncritici laten nog op zich wachten, maar de consensus onder producenten is uitermate positief.

Onze contacten in Bordeaux hebben ons op recente bezoeken verteld dat de verwachtingen voor dit jaar dan ook hooggespannen zijn. Wij begrijpen goed waarom: de combinatie van factoren maken van 2025 een uitzonderlijk jaar. Een groots jaar, van uitgesproken en uniek karakter, maar van zeer kleine oplage.

Ter illustratie van de minieme omvang van de oogst: op de linkeroever heeft Château Lafite maar liefst 40% van de oogst moeten inleveren ten opzichte van vorig jaar en op de rechteroever heeft Château Cheval Blanc slechts 18 hectoliter per hectare te gebruiken, in vergelijking met de 28 hectoliter van 2024. Dat betekent ook een nieuwe wind in Bordeaux: het wordt in sommige gevallen een kwestie van verdelen in plaats van uitdelen.

Proeven terwijl u wacht
Het nieuwe wijnmaken in Bordeaux betekent, dat de wijnen niet meer 15 jaar bewaard hoeven te worden, voordat ervan genoten kan worden. Ze zijn aanzienlijk aantrekkelijker en toegankelijker in hun jeugd dan een decennium geleden. Dat gezegd hebbende, is het bewaarpotentieel er nog steeds. Voor veel wijnliefhebbers een welkome bijvangst.

Over al uw Bordeaux En Primeur-bestellingen ontvangt u nu 2,025% wijntegoed. Aan het eind van de campagne (eind september) wordt dat tegoed uitgekeerd in de vorm van een waardebon. Daarmee kunt u bijvoorbeeld gerijpte Bordeaux kopen, zodat u al kunt genieten van de châteaus, terwijl u op de nieuwe jaargang wacht.

Op de hoogte blijven?
Op 19 april reizen we met een delegatie af naar Bordeaux om zelf de proef op de som te nemen. Wilt u graag op de hoogte gehouden worden van onze bevindingen en als eerst het aanbod van ons ontvangen? Schrijf u dan in voor onze maillijst. Eind april kunt u het eerste aanbod van ons verwachten.