De Smaak van Italië

Wijnpakket De Smaak van Italië - Vini bianchi

Ca' Rugate San Michele Soave Classico DOC 2022
Er  is  heel  veel  soave  op  de  markt,  maar  niet  zo  veel  goeie  soave. Ik selecteerde een zachte maar levendige en verfijnde ‘soave  classico’  uit  het  oorspronkelijke  gebied  waar  de  wijn­soort  beroemd  mee  is  geworden.  Biologisch  bovendien,  van  Ca’Rugate,  een  topdomein  in  Veneto.  Uitmuntend  bij  pasta  vongole en andere delicate schelp­ en schaaldieren.

Tenuta Cocci Grifoni Colle Vecchio Offida Pecorino DOCG 2020
Speciaal  voor  de  liefhebbers  van  mineraliteit  koos  ik  deze  pecorino. En voor alle andere wijnliefhebbers ook, want dit is echt een heel bijzonder glas. Goud van kleur, met volwassen aroma’s  van  citrus  en  zomerkruiden  als  salie  en  munt.  In  de  mond ultrasappig. Heeft baat bij een beetje lucht, dus wals ‘m goed en drink dan bij goud gebakken vlees, vis of groenten.

Mesa Giunco Vermentino di Sardegna DOC 2021
Prachtige  wijn  van  een  prachtig  eiland,  Sardinië.  De  om­standigheden  zijn  daar  niet  alleen  voor  toeristen  ideaal,  ook  druiven voelen zich er in hun nopjes. Vermentino is de belang­rijkste witte druif van het eiland, waarmee verschillende stijlen gemaakt worden. Die van Giunco is er een met body en ener­gie.  Vol,  rijk  en  bloemig,  met  appel,  citrus  en  tropisch  fruit.  Maar wat ‘m speciaal zo mooi maakt: die bijna ziltige frisheid. Echt heerlijk, zeker bij een gebakken of gefrituurd visje.

Wijnpakket De Smaak van Italië - Vini rossi

Aglianico Campania IGT Terredora di Paolo 2019
Gemaakt van de lokale lastpak aglianico, ook wel de nebbiolo van  het  zuiden  genoemd,  omdat  ‘ie  laat  rijpt  en  alleen  met  goede begeleiding uitgroeit tot de beste versie van zichzelf. Maar  dan  heb  je  ook  wat:  structuur!  Zuren!  En  een  aroma­gamma van kersen tot cacao. Kan bij alles met een beetje bite; een kruidige worst of gerijpte kaas is ideaal.

Fratelli Revello Barbera d'Alba DOC 2021
Van  mijn  favoriete  broers  uit  Piemonte,  waar  ik  in  2010  zelf  de  barolo  ben  gaan  halen  op  het  domein.  Tip:  zorg  in  Italië  altijd  dat  je  de  coördinaten  van  het  wijnhuis  in  je  GPS­systeem  hebt  staan,  want  de  adressen  zijn  soms  onmogelijk  te vinden. Barbera zit tussen dolcetto en nebbiolo in, en deze schoonheid is soepel, fris en fruitig. Drink ‘m bij gerechten metpaddenstoelen of spaghetti al ragù.

Casa di Terra Moreccio Bolgheri DOC 2020
Een  soort  Super  Tuscan,  maar  dan  met  meer  elegantie;  de  blend die Casa di Terra voor de Moreccio heeft geselecteerd bestaat  uit  cabernet  sauvignon,  merlot  en  syrah  en  is  krach­tig en complex. Je proeft zwoel, zwart fruit met superpower, maar   door   een   elegantere   inzet   van   vatrijping   behoudt   de  wijn  zijn  klassieke  karakter.  Geweldig  glas  bij  rib­eye  of een sappige hamburger.