Specialist én liefhebber
Pim Hens
Ik zou mezelf omschrijven als een bevlogen vakman en ben al vroeg tot de wijnbranche toegetreden. Ik kwam op jonge leeftijd in aanraking met wijn en ik heb het (of het heeft mij) nooit meer los gelaten.
Vele cursussen en opleidingen verder – op het moment de WSET 4 Diploma Course – heb ik een gedegen basis van kennis en kunde om u van adequaat wijnadvies te voorzien. Ik heb een duidelijk beeld van het brede scala aan wijnbouwgebieden, stijlen en kwaliteiten in de wijnwereld en daar ook een uitgesproken mening over.
Hoewel ik zelf meer een klassieke wijndrinker en verzamelaar ben, staat ik ook open voor nieuwe, onontdekte wijnen. Mijn kelder, in de relatief korte tijdspanne van drie jaar uitgebouwd tot meer dan 200 flessen, bestaat uit wijnen om van te genieten en wijnen als investering. Een aanzienlijk aandeel ervan bestaat uit mijn favoriete druivenrassen: riesling en chardonnay, pinot noir en sangiovese.
Met vineuze groet,
Pim Hens
Wijnadviseur
Ontdek een aantal van mijn persoonlijke favorieten
Hieronder vind u een kleine selectie aan persoonlijke favorieten. Voor persoonlijk advies, inspiratie of ... ben ik op werkdagen bereikbaar van x tot x.
-
Riesling Smaragd Steinriegl 2021 Weingut Schmelz | Wachau0,75L - Oostenrijk - WachauWit gekleurd kalksilicaatmarmer is uiterst zeldzaam in Oostenrijk en komt in Ried Steinriegl aan de oppervlakte. Het zorgt voor een zeer unieke stijl Riesling, met een enorm bewaarpotentieel.
28,95 -
Morillon Ried Flamberg DAC 2019 Lackner Tinnacher0,75L - Oostenrijk - SteiermarkMooie minerale chardonnay uit Steiermark met veel bewaarpotentieel!
36,50 -
- Blaufränkisch Klassisch 2021 Wellanschitz Neckenmarkt0,75L - Oostenrijk - Burgenland
Optimaal rijpe, sappige, frisse en elegante wijn. Uitstekende kwaliteit met veel nuances.
Falstaff: 91/100 Punten12,95 -
- Hofgut Falkenstein 2021 Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett - Arthuro AP-130,75L - Duitsland - Moezel
Hofgut Falkenstein onderscheidt zich van oudsher door het rijke fruit en de hoge zuren van de Riesling uit te lichten. Deze Kabinett is daar het sprekende voorbeeld van. De delicate zoetheid is perfect in balans met de relatief hoge zuren. Een magische evenwicht, waar velen collega’s van wijnmaker Erich Weber van dromen.
22,95 - Champagne Serge Mathieu Prestige Brut0,75L - Frankrijk - ChampagneEen blend van 2/3 pinot noir en 1/3 chardonnay. Perswijn december 2018: Geselecteerd als lekkerste wijn in de categorie "Uitstekende kwaliteit en heel betaalbaar"37,50
-
- Montigiano 2019 Azienda Agricola Il Borghetto, IGP Toscana0,75L - Italië - Toscane
De Montigiano is een fruitige, jeugdige en zuivere 100% sangiovese. De druiven zijn geheel biologisch verbouwd. 10% van de oogst wordt met gehele tros gevinifieerd. 50% van de wijn rijpt voor 12 maanden in cementen cuves en de andere helft voor 6 maanden in cementen cuves en 6 maanden in eikenhouten vaten.
22,50 -
- Gevrey-Chambertin AOP 2019 Domaine Louis Boillot0,75L - Frankrijk - Bourgogne
Deze village is afkomstigvan 8 verschillende lieu-dits die de Gevrey Chambertin village status hebben, waarvan een perceel van 1,5 hectare in “Le Fourneau”. De pinot noirstokken hebben de gemiddelde leeftijd van 50-70 jaar. De wijn werd gedurende 18 maanden op eikenhouten vaten opgevoed waarvan 20% nieuw en werd voor botteling noch geklaard noch gefilterd.
The Wine Advocate: 91/100 punten | Burghound: 89-91 punten
49,50 - Pouilly-Fumé Argile à Silex 2020 Domaine Bouchié-Chatellier0,75L - Frankrijk - Loire
Prachtige minerale Pouilly-Fumé van de bijzondere Silex-bodem.
21,50 -
