Pingus 2022 Dominio de Pingus

Pingus is de legendarische wijn van Dominio de Pingus, het domein van de Deense wijnmaker Peter Sisseck, en behoort tot de absolute wereldtop. De wijn wordt geproduceerd van extreem oude, biodynamisch gecultiveerde Tinto Fino (Tempranillo) wijnstokken, waarvan sommige meer dan 100 jaar oud zijn. Deze lage opbrengsten resulteren in een wijn met een ongekende intensiteit en complexiteit. De 2022-jaargang profiteerde van een warm, maar evenwichtig groeiseizoen, met voldoende koele nachten om de frisheid en aromatische expressie te behouden. In het glas toont Pingus een diepe, bijna ondoorgrondelijke paarszwarte kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en cassis, subtiel verweven met viooltjes, grafiet, tabak en exotische specerijen. Op het palet onthult de wijn een ongekende concentratie en diepgang, met zijdezachte tannines en een schitterende frisheid die de enorme kracht in perfecte balans houdt. De afdronk is eindeloos, met nuances van donkere chocolade, zoethout en een kenmerkende minerale toets die de terroir-expressie van Ribera del Duero onderstreept. Pingus rijpt gedurende 18 tot 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw, maar altijd subtiel geïntegreerd. Dit is een wijn met een fenomenaal rijpingspotentieel, die zich de komende decennia zal blijven ontwikkelen. Een absolute must-have voor verzamelaars en liefhebbers van de allergrootste wijnen ter wereld.