Pouilly-Fumé 2023 La Renardière - Domaine Bouchié-Chatellier

Bouchié-Chatellier is een grote naam in de eveneens beroemde appellation Pouilly-Fumé. Dat heeft vooral te maken met het feit dat men lokaal heel goed beseft dat het domein en diens wijngaarden zich op dezelfde silex-heuvel bevinden als die van de iconische (en kostbare) Pouilly-Fumé producenten Dagueneau en Ladoucette. Die vuursteenbodem geeft de Sauvignon Blancs hier een heel eigen mineraal karakter dat je nergens anders tegenkomt.

La Renardière is een klassieke Pouilly-Fumé met een aansprekend bouquet met veel fruit en frisheid in de smaak. Minerale, ingetogen smaak van gele pruim, citroenzeste, gekonfijte limoen en kruisbes. Met body en mondgevoel, energieke zuren en minerale elegantie. Lange afdronk.

Bij mosselen, oesters en zeebaars in het zout. Ook heerlijk bij harde geitenkaasjes.