Riesling Eiswein 0.375L Kinheimer Hubertuslay 2021 Dr. Hermann

Riesling Eiswein 0.375L Kinheimer Hubertuslay 2021 van Dr. Hermann is een uitzonderlijke dessertwijn uit de Moezel-regio in Duitsland, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Dr. Hermann. De wijngaard Kinheimer Hubertuslay staat bekend om zijn steile hellingen en leisteenbodems, die een perfect microklimaat bieden voor de Riesling-druif. Eiswein, of ijswijn, wordt gemaakt van druiven die bij extreem lage temperaturen zijn bevroren, wat resulteert in een geconcentreerde en intense wijn.

Het oogstjaar 2021 kende een koel groeiseizoen, wat de vorming van edele rot beperkte en de druiven gezond hield voor de eisweinoogst. De druiven werden laat in het seizoen geoogst, bij temperaturen onder het vriespunt, waardoor het water in de druiven bevroren was en alleen het geconcentreerde sap overbleef. Dit resulteerde in een wijn met een intense smaak en een hoge zuurgraad, die in perfecte balans is met de natuurlijke zoetheid.

De wijn heeft een heldere, goudgele kleur. In de neus biedt hij een rijk en complex bouquet van honing, abrikoos, rijpe perzik en citrusvruchten, aangevuld met florale tonen en een minerale ondertoon die kenmerkend is voor de Moezel-regio.

Op het palet is de wijn weelderig en geconcentreerd, met een zijdezachte textuur en een indrukwekkende balans tussen zoetheid en zuurgraad. Smaken van tropisch fruit, honing, gekonfijte sinaasappelschil en een vleugje kruiden komen naar voren, ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn fris en levendig houdt. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende zoete en fruitige tonen die uitnodigen tot de volgende slok.

Riesling Eiswein 0.375L Kinheimer Hubertuslay 2021 van Dr. Hermann is een meesterwerk dat de uitzonderlijke kwaliteit van de Moezel-Riesling en het vakmanschap van Dr. Hermann perfect weergeeft. Deze wijn is ideaal als afsluiter van een maaltijd of als begeleider van desserts zoals fruitgebak, crème brûlée en blauwe kaas.