2017 | Italië | Sardinië

Sardus Pater Kanai Riserva Carignano del Sulcis 2017

Opslaan

Verrassende monocépage van carignano levert een wijn op van grote intensiteit

Bekijk de proefnotitie(s)
  • Smaakprofiel
    Fruitig & Zacht
  • Druivenras
    Carignan
  • Land & Regio
    Italië, Sardinië
Normale prijs 21,95 Speciale prijs 19,95
U bespaart
Opslaan
Op voorraad.
  • 100% proefgarantie
  • Snelle levering
  • Gratis thuisbezorgd vanaf € 125,-
  • Per fles te bestellen
Proefnotitie
Specificaties

"Van fruit tot fraîcheur, een hartige en heerlijke wijn"

De carignano-druiven staan aangeplant op wijnstokken van 1930, nog vóór de uitbraak van phylloxera: een bladluis, die de Europese wijngaarden teisterde, zorgde voor een massale overstap op Amerikaanse wijnstokken. Van de zeldzaam overgebleven Europese wijnstokken wordt gezegd dat ze een uniek aroma en smaakprofiel aan de wijn geven. Vanwege de ouderdom, die die stokken nu hebben bereikt, is het fruit bijzonder geconcentreerd en intens. Ze staan in dit geval aangeplant op zandbodems, wat het aromatisch aspect en de rijping van de druiven ten goede komt. Ze nabijheid van de zee tempert de temperatuur en zorgt voor een gematigde ontwikkeling van de druiven en groter evenwicht. De druiven worden geselecteerd in de wijngaard, zacht geperst en gefermenteerd voor vijftien dagen in roestvrij stalen tanks. Daarna volgt de houtopvoeding van tien maanden in eiken barriques. Een additionele zes maanden rust in de kelder van het wijnhuis maakt de wijn klaar voor de verkoop. Carignano is een krachtige druif, die bekend staat om stevige tannine, zuren en body. Dat betekent dat er doorgaans niet snel monocépages gemaakt worden van carignano; dat wél doen is een bewijs van de kwaliteit van het fruit dat uit de wijngaarden komt en het in de vingers hebben van het wijnmaken.

Carignano geeft deze wijn een bijzonder kruidig karakter van zoethout, peper en specerijen, dat een hartig en haast vlezig randje geeft aan de wijn. De smaak van cassis, rood fruit en wilde kersen past goed bij dat donkere karakter, maar geeft de wijn ook een heerlijke fruitige intensiteit. Gerijpte tannine en aangenaam doorvlochten zuren maken de wijn een genot om te drinken.
  • Https& Stoofvlees
  • Https& Tomaat
  • Https& Goulash
  • Https& Lasagne met tomatensaus
WijnsoortRode Wijn
LandItalië
DruivenrasCarignan
RegioSardinië
SmaakprofielFruitig & Zacht
Jaargang2017
Flesinhoud0.75
Alcoholgehalte13,5 %
Op dronk vanaf2017
Op dronk tot2027
Bevat sulfietenSulfieten
AfsluitingNatuurkurk
EAN-nummer8011692120077
Art.nr.SAR-1010-R04005-17
Sardus Pater Kanai Riserva Carignano del Sulcis 2017

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze artikels toevoegen aan uw huidige bestelling?