Uitgebalanceerde, licht droge sparkling tea met subtiele zoetheid en grote aromatische diepte. Gelaagd door 13 theesoorten. 9/10 De Grote Hamersma ā favoriet bij top-sommeliers.
Een expressieve en elegant gestructureerde Champagne van het gerespecteerde huis Philippe Gonet, dat al sinds 1830 excelleert in terroir-gedreven Blanc de Blancs en assemblages van topkwaliteit.
Wij gingen voor u naar het heuvelrijke gebied Conegliano, meer specifiek het district Valdobbiadene, om de meeste gezochte spumante van ItaliĆ« te vinden. Deze Prosecco Superiore Millesimato Brut van de familie Balbinot is het resultaat. Een DOCG voor een hele fijne prijs.Ā
Typische Blanc de Blancs, waarin het frisse citrusfruit een perfect huwelijk vormt met het rijke steenfruit in de aanzet. Daarna volgen meer uitgesproken toetsen van brioche en amandelen. Multi-inzetbaar, ook bij de maaltijd.
Deze Grand Cru Champagne van Ph. Gonet is een pure Blanc de Blancs, uitsluitend gemaakt van Chardonnay druiven. Een elegante en verfijnde expressie met fijne bubbels en een indrukwekkend aromatisch profiel, typerend voor de beste terroirs van de Champagne.
Unieke Blanc de Blancs zonder malolactische vergisting; geeft maximale spanning, fraƮcheur en gastronomische diepgang. Zeer geschikt als culinair begeleider of als karaktervol aperitief.
Serieuze Cava met een fijne mousse. De neus is rijp en fruitig met aroma's van granny smith, peer, pompelmoes en tonen van amandelen. Een complexe en droge Cava met een pittige, verfrissende smaak.
Sublieme blend van 150 wijnen uit 13 jaren, met lagen van brioche, citrus en steenfruit. 97/100 Falstaff. Krug op zijn weelderigst ā nu als luxe giftbox.
Mineralig, citrusfris en verfijnd: Ruinartās iconische Blanc de Blancs in de duurzame Second Skin geschenkverpakking. 92/100 (Robert Parker), 17.5/20 (Jancis Robinson). Maximaal 3 flessen per persoon.
Ontdek de verfijnde Springo Prosecco Superiore 2021 van Le Manzane. Deze DOCG-Prosecco uit het hart van Veneto verleidt met frisse fruitaroma's en een elegante, aanhoudende bubbel. De ultieme aperitiefwijn voor elke feestelijke gelegenheid.
100% Grand Cru chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger. De Roy Soleil is een homage aan zonnekoning Louis Quatorze, die wereldwijd de populariteit van Champagne bevorderde. Deze Champagne is dan ook net zo excentriek en uitbundig. - Magnum fles
Elegante en minerale Champagne van het familiehuis Philippe Gonet uit Le Mesnil-sur-Oger, bekend om zijn pure expressie van Chardonnay en zijn verfijnde stijl.
Terroir et Sens is een Extra Brut champagne: droog, maar fruitig. Door de fijne zuren en het aromatische brede palet een zacht, aangenaam en spannend glas wijn met verfrissing en diepgang. Van deze wijn zijn slechts 1300 flessen geproduceerd.
Uitgebalanceerde, licht droge sparkling tea met subtiele zoetheid en grote aromatische diepte. Gelaagd door 13 theesoorten. 9/10 De Grote Hamersma ā favoriet bij top-sommeliers. In halve fles-formaat.
100% Grand Cru chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger. De Roy Soleil is een homage aan zonnekoning Louis Quatorze, die wereldwijd de populariteit van Champagne bevorderde. Deze Champagne is dan ook net zo excentriek en uitbundig.
Apostelhoeve Cuvee XII Brut Maastricht biedt een frisse en levendige smaakervaring met tonen van groene appel, citrus en subtiele gisttonen, perfect gebalanceerd door een elegante mousse en levendige zuurgraad.
De wijnsoort mousserend omvat alle wijnen met bubbels. De beroemdste bubbelwijn ter wereld is uiteraard champagne. Maar weet dat alleen de wijn afkomstig uit het beschermde herkomstgebied Champagne, gelegen in het noorden van Frankrijk, ook daadwerkelijk champagne mag heten. Alle andere bubbelwijnen worden benoemd als schuimwijnen.
Champagne!
Er is geen feestelijker wijn denkbaar dan champagne. En hoewel in Belgiƫ nog altijd de meeste champagne gedronken wordt tijdens oud en nieuw, is champagne een geweldige wijn die het hele jaar door uitstekend tot zijn recht komt. Juist daarom vindt u bij Colaris een prachtige selectie van verschillende champagnes.
Champagne wijnen worden vrijwel altijd gemaakt van de druiven chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Wordt een champagne gemaakt van uitsluitend chardonnay-druiven? Dan wordt deze automatisch Blanc de Blancs genoemd: een witte champagne gemaakt van witte druiven. Gebruikt de wijnmaker alleen de druiven pinot noir en/of pinot meunier? Dan wordt dit een Blanc de Noirs genoemd.
De vinificatie van champagne kenmerkt zich doordat de wijn een tweede vergisting krijgt op fles. Hierdoor ontstaan de bubbels in de wijn. Door de toevoeging van suikers aan de wijn wordt het smaaktype van de champagne bepaalt. Dit kan oplopen van Extra Brut of Brut Nature tot Demi-Sec en zelfs Doux. De laatste twee smaaktypes zijn zoete champagnes.
De beroemdste schuimwijn van Italiƫ is zonder twijfel prosecco. Wist u dat Prosecco een streek is in het Noord-Italiaanse Veneto? Deze schuimwijn krijgt altijd een tweede vergisting op tank, waarna de wijn met bubbels en al gebotteld wordt. Niet alleen een goedkoper productieproces, maar ook een geheel ander smaaktype dan champagne. De bubbels in de wijn zijn lichter en zachter. De wijn is levendig, lichtvoetig en fruitig. Welke schuimwijn u ook kiest, bij Colaris vindt u altijd de wijn die bij u past.