Tommasi De Buris 2016 Amarone Riserva della Valpolicella DOCG

De Tommasi De Buris Amarone Riserva della Valpolicella komt uit de beste wijngaarden van de Valpolicella Classica, met inheemse Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven. Na de klassieke appassimento-methode – zes tot acht weken gedroogd op stokken – volgt een langzame fermentatie in roestvrij staal, om de rijkdom van geconcentreerd fruit intact te houden. Daarna rijpt de wijn minimaal 36 maanden op Frans eiken, deels nieuw en deels gebruikt, gevolgd door langere flesrijping om complexiteit te ontwikkelen. In het glas toont hij een diepe granaatrode kleur. De neus biedt een intens bouquet van gedroogde kersen, pruimen, vijgen en chocolade, verrijkt met nuances van specerijen, zoethout en een subtiele toast van eik. In de mond is hij rijk en vol, met zachte, gepolijste tannines, stevige maar verfijnde zuurgraad en een aanhoudende, warme afdronk waarin tonen van cacao, tabak en balsamico linger. Deze Amarone Riserva combineert de traditie van de Valpolicella met moderne finesse en heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel – een wijn om zowel nu te genieten als voor verdere rijping te bewaren.