Touriga Nacional, Quinta do Vallado 2015

Quinta do Vallado, opgericht in 1716, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen in de Douro-vallei, Portugal. Oorspronkelijk een eigendom van de legendarische Dona Antónia Adelaide Ferreira, staat het bekend om zijn diepe historische wortels en innovatieve wijnbouw. De Touriga Nacional is de nationale trots van Portugal en wordt hier in de typische schistbodems van de Douro verbouwd, waar het mediterraan klimaat en de steile hellingen ideale omstandigheden bieden voor geconcentreerde druiven.

De jaargang 2015 was uitstekend in de Douro, met een warme en droge zomer die leidde tot optimale rijpheid en intense aroma's. De wijn wordt gevinifieerd met respect voor het terroir, vaak met traditionele voetentreding in lagares, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. Dit proces draagt bij aan de complexiteit en het bewaarpotentieel van de wijn. Het resultaat is een wijn met een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur.

In de neus manifesteert zich een rijk bouquet van wilde bessen, pruimen, viooltjes, en subtiele tonen van chocolade en specerijen. In de mond is de wijn vol, krachtig en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, persistente afdronk. Deze wijn is gebouwd om te rijpen en zal de komende jaren verder aan complexiteit winnen, perfect bij rood vlees of rijpe kazen.