Rosso Dei Notri 2019 Tua Rita Toscana IGT

Robijnrode wijn met purperen glinsteringen, in de neus heerlijke geuren van rijpe donkere bessen, zoethout, groene peper en aromatische kruiden. De smaak is in balans, met een heerlijke bite, krachtig, sappig, heerlijk rood rijp fruit, en een lang aanhoudende afdronk met zachte tannines. Perfect bij een pastagerecht met wildsaus, haas, wildzwijn. Heerlijk ook als aperitief met kleine hapjes vleeswaren en/of kazen. De wijn is een blend van 30% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah and 20% Merlot druiven. De druiven komen van de wijngaarden gelegen in de Maremma, Toscaanse kust, bij Suvereto, niet ver van de Tyrreense zee en even ten zuiden de Bolgheri DOC. Totaal heeft het wijnbedrijf nu zo'n 30 ha aan wijngaarden. De wijngaarden zijn aangeplant met de druivenrassen uit de Bordeaux, Merlot, Syrah, Cabertnet Sauvignon en de Toscaanse Sangiovese. Afhankelijk van de locatie en het druivenras zijn de wijngaarden aangeplant met een plantdichtheid tussen de 5.000 tot 9.000 stokken per ha. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens geselecteerd op de beste kwaliteit. De bodems van de wijngaarden zijn middelzwaar, steenachtig en leemachtig, hebben een klei- en zandgehalte en zijn ook rijk aan minerale sporenelementen zoals zink en ijzer. Na de handmatige oogst van de druiven, per ras, worden zij zacht geperst. De vergisting van de druiven geschiedt gescheiden per ras in grote stalen vaten. De verdere rijping geschiedt eveneens in grote stalen vaten, behalve de Sangiovese, deze wordt opgevoed voor een periode van 3 maanden in gebruikte Frans eiken barriques. Na de rijping van de wijnen wordt de blend gemaakt en wordt de wijn gebotteld. Bij het bottelen wordt de wijn niet gefilterd. Op de fles blijft de wijn nog minimaal 3 maanden voor verdere verfijning in de kelders van het domein. Over Tua Rita: Tua Rita is een klein wijnbedrijf met een enorme reputatie en "cultstatus" door de jaarlijks hoge scores van de wijnjournalisten. Zij maken "garage wijnen". Zij brengen hun wijnen niet onder een DOC of DOCG keurmerk op de markt. Zij zijn hier wars van. Zij maken de wijnen van de druiven die passen bij het gebied en hun stijl. De buitengewone reputatie van Tua Rita is vooral gebaseerd op de Redigaffi (100% Merlot), die sinds de jaren negentig van de vorige eeuw een pronkstuk is geworden, een wijn vol karakter, stijl en grote klasse.