Valpolicella Superiore 'Monte Lodoletta' Dal Forno Romano 2011

Dal Forno Romano, gelegen in Valpolicella, staat bekend om zijn compromisloze kwaliteit en innovatieve benadering van traditionele wijnbouw. Het huis combineert zorgvuldige druivenselectie met geavanceerde vinificatietechnieken om wijnen van uitzonderlijke concentratie en bewaarpotentieel te produceren. De Monte Lodoletta wijngaard is de bron van deze prestigieuze Valpolicella Superiore, waar de bodem en het microklimaat bijdragen aan de unieke expressie van de druiven.

De jaargang 2011 kenmerkte zich door optimale rijpingsomstandigheden, resulterend in druiven met een perfecte balans tussen suikers, zuren en fenolische rijpheid. De wijn wordt gemaakt van een blend van Corvina Veronese, Rondinella, Croatina en Oseleta, waarbij een deel van de druiven wordt ingedroogd (appassimento) om de concentratie te verhogen, vergelijkbaar met Amarone maar met een kortere indroogtijd. Dit proces geeft de wijn zijn kenmerkende diepte en complexiteit.

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Aroma's van rijp rood en zwart fruit, pruimen, tabak, cacao en specerijen vullen de neus. In de mond is de wijn vol, krachtig en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Een wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel, ideaal voor decanteren en te combineren met rijke vleesgerechten of gerijpte kazen.