Vintage Port Adelaide, Quinta do Vallado 2015

Quinta do Vallado, opgericht in 1716, is een van de oudste en meest gerenommeerde 'quintas' in de Douro-vallei en was oorspronkelijk eigendom van Dona Antónia Adelaide Ferreira. Gelegen aan de oevers van de rivier de Corgo, een zijrivier van de Douro, combineert het wijnhuis eeuwenoude traditie met moderne vinificatietechnieken. De wijngaarden, deels beplant met zeer oude wijnstokken, profiteren van de leistenen bodems en het continentale klimaat, essentieel voor de productie van topkwaliteit port.
De 2015 Vintage Port van Quinta do Vallado Adelaide 15 is een blend van traditionele Douro-druiven, geoogst van speciaal geselecteerde percelen. Na de handmatige oogst worden de druiven traditioneel in 'lagares' getreden, wat zorgt voor maximale extractie van kleur en aroma's. De gisting wordt gestopt door de toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn rijpt in grote houten vaten in Vila Nova de Gaia voordat hij ongefilterd wordt gebotteld.
Deze vintage port presenteert zich met intense aroma's van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van chocolade, munt en subtiele specerijen. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, met een zijdezachte textuur en stevige, maar rijpe tannines die een lange, complexe afdronk garanderen. Deze port heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel en zal zich de komende decennia verder ontwikkelen.