Biologische wijn

Eén van de icoonwijnen van Saint Cosme. Een biologische wijn met verfijning en complexiteit met groot bewaarpotentieel. Decanter: 96 van 100 punten! 

Artisans Partisans is een collectief van wijnmakers met oog voor de natuur in Corbières. Zij maken van heerlijke natuurwijnen zoals deze Carignan: sappig, lichtvoetig, frivool en een klein beetje 'funky'.

Menetou-Salon gemaakt van druiven afkomstig van de zeven hoogstgelegen percelen van de appellatie die gesitueerd zijn in het dorp Morogues, de thuishaven van Domaine Pellé. Een Menetou-Salon zonder overdadigheid, máár juist wel een uitmuntende precisie en puurheid. 
Ook verkrijgbaar op halve fles.

Een hagelfrisse blend van alvarinho, rabigato, verdelho en viognier van één van de legendarische wijnhuizen uit de Douro.

Ze noemen het zelf 'sangiovese in purezza': een pure, speelse variant. Lichtvoetig, zachtkruidig, sappig en rond. Denk daarbij aan kersenfruit, bessen en granaatappel.

Saint Cosme heeft de wijngaard het afgelopen decennium herplant met frisse druivenrassen en dat merk je aan alles in deze 2022: elegante zuren, gedroogde abrikoos, kruiden en bloesems

Een Valpolicella die flirt met Amarone; de kruidenkast en zoetrijp fruit in één glas!

Deze sappige rode wijn wordt gekenmerkt door zijn Beaujolais-achtige fruit-intensiteit en ronde smaak. Drink deze verleider licht gekoeld.

Wat ons betreft één van de beste witte wijnen uit de Douro.

Een biologische, loepzuivere, revitaliserende, puristische Sauvignon Blanc. Echte terroirwijn en must-taste.

Rodríguez de Vera Tinto is een stevig baasje: na de (handmatige) oogst en vergisting op roestvrijstalen tanks, rijpt de wijn gedurende 15 maanden op 225L Frans eiken barriques van tweede passage. In de neus aroma's van rijpe bessen, vanille, cacao en koffie met daarnaast tonen van specerijen als kaneel en zwarte peper. 

Deze elementen keren terug in de smaak, gecombineerd met stevige, maar rijpe tannines en een lange afdronk. 

Dat Katharina Tinnacher geweldige wijnen kan maken in de Oostenrijkse Steiermark, was ons allang duidelijk. In de samenwerking met de talentvolle jonge wijnmaker Cristoph Neumeister blijkt sprake van kruisbestuiving: de eigen hang naar delicate terroirwijnen enerzijds en het frivole van een moderne natuurwijn anderzijds. Het resultaat is een pure, fijne Sauvignon Blanc.

Morillon is een synoniem voor chardonnay. Dit druivenras staat al meer dan 200 jaar in Südsteiermark. Deze afkomstig van de Ried Eckberg gemaakt door Weingut Lackner Tinnacher is een prachtige, hele eigen, minerale stijl Chardonnay.

Een idee uit de Oude Wereld, geïnspireerd door de Nieuwe. Viognier samen met syrah in precies de juiste verhoudingen. Lichtvoetig, sappig en speels, niet zoals Côte-Rotie.

De neus van de Weissburgunder is al heel verleidelijk, maar hij swingt nog meer in de mond. 
Onweerstaanbaar lekker én biologisch!

Mooie minerale chardonnay uit Steiermark met veel bewaarpotentieel!

Diepste Gigondas; van groot karakter en structuur. Zeer beperkt beschikbaar. Prachtige score van Decanter 94 uit 100 punten!

Een perfecte oefening in stijl die laat zien dat Sangiovese zich thuis voelt bij Fabbrica en de Val d'Orcia.