Australische wijn

Misschien wel de meest opwindende ontwikkeling van de afgelopen tijd is de renaissance van Grenache uit McLaren Vale, een van de meest klassieke wijnregio's van Australië, gelegen ten zuiden van Adelaide. 

Single Vineyard Chardonnay uit een fantastisch jaar. "Marries creaminess and lemony freshness with a flinty tension giving it a wonderful energy on the focused full-bodied palate." (James Suckling, 94/100)

Deze regionale klassieker "staat als een huis". Blend van 68% cabernet sauvignon en 32% malbec gedurende 24 maanden op vaten van Frans eikenhouten opgevoed.

Margaret River Syrah in optima forma. "This is succulent, fleshy, crunchy ... quite gorgeous. A resounding YES, and thoroughly of the 'modern Margaret River way' of shiraz. Bravo." (James Halliday, 96/100, Special Value)

Grange, de krachtigste uitdrukking van Penfolds multi-vineyard, multi-district blending-filosofie, is misschien wel de meest gevierde wijn van Australië en staat officieel op de lijst van Heritage Icon of South Australia. Gemaakt van volledig rijpe, intens aromatische en gestructureerde shiraz-druiven, het resultaat is een unieke Australische stijl die nu wordt erkend als een van de meest consistente van 's werelds beste wijnen.

Een meer dan waardige introductie tot de magische wereld van Henschke's icoonwijnen.

Superieure shiraz viognier van James Halliday’s Winemaker en Winery of the Year (97 punten Halliday en 95 punten Suckling)

Het gezaghebbende Engelse vakblad Decanter publiceerde onlangs een lijst met 'The World's greatest vineyards', de 12 meest excellente wijngaarden op aarde, geselecteerd door een panel van internationaal gerespecteerde experts. Op die lijst prijkt naast illustere namen als Montrachet, Musigny en Petrus ook Hill of Grace, de exceptionele wijngaard van de familie Henschke die aan de basis staat van de even zeldzame als fameuze Hill of Grace Shiraz. Robert Parker over de 2018 vintage: "It will go down as one of the greats of the past decade" 

Met recht een juweel van een wijn. In termen van internationale prestige vertoeft Mount Edelstone nog enigszins in de schaduw van z'n grote broer Hill of Grace, maar qua afkomst en uniciteit hoort de wijn welbeschouwd op hetzelfde podium thuis.

De klassieker in het repertoire van Standish. "Very sophisticated and classy." (James Suckling, 98/100) "Concentrated, compacted, plush, dense and muscular." (Robert Parker's Wine Advocate, 96/100)

De meest elegante van het Standish kwartet. "The Eden Valley fruit gives a unique cool fruit character of blue fruits, iron and white pepper. Granite." (James Suckling, 98/100)
"A galaxy of flavor, pintucked into folds of texture and all of it spooling out over an interminable finish." (Robert Parker's Wine Advocate, 97/100)

Beauty and the Beast in één wijn. "Unbelievable! Another insane wine. Endless. Seamless and gorgeous." (James Suckling, 99/100) This is a sensation, in every respect." (Robert Parker's Wine Advocate, 98/100)

"This is gritty and savory in the mouth—it gives some savory yin to the sweet yang. Lovely plus." (Robert Parker, 95/100) 

King of Australian Grenache" (De 10 favorieten van Master of Wine Cees van Casteren)

Deze klasse Sauvignon is de overtreffende trap van de Discovery lijn van Bruce Dukes. Zijn Domaine Naturaliste werd in 2020 uitgeroepen tot de Best Value Winery of the Year door de toonaangevende wijnrecensent James Halliday.

Menuwijn bij Bougainville*.