Favorieten van onze klanten | Wijnpakket

Herkomst & Christie Wines

De Douro is wereldberoemd om zijn portwijnen, maar behoort inmiddels ook tot de spannendste regio’s van Portugal voor droge rode wijn. Een nieuwe generatie producenten bewijst dat de historische wijngaarden en inheemse druivenrassen hier wijnen van indrukwekkende kracht én verfijning kunnen voortbrengen.

De Dona Mafalda 2021 is één van de topwijnen van Christie Wines. Waar Little Mafalda wordt gemaakt van jongere aanplant, komen de druiven voor Dona Mafalda van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van maar liefst 70 jaar. De blend bestaat uit 80% Touriga Nacional en 20% Sousão: twee druiven die zorgen voor concentratie, kleur, frisheid en structuur.

---

Smaak & vinificatie

Dona Mafalda 2021 combineert de rijkdom die zo kenmerkend is voor de Douro met opvallende frisheid en elegantie. Een krachtige, intense rode wijn, waarin rijp donker fruit, specerijen en eiken mooi met elkaar verweven zijn.

• Druiven: 80% Touriga Nacional en 20% Sousão, afkomstig van gemiddeld 70 jaar oude wijnstokken
• Geur: rijpe pruimen, bosbessen, bramen, vanille, kruidnagel, laurier en getoast eiken
• Smaak: vol en geconcentreerd, met donker fruit, kruidige tonen, frisse zuren en een fraaie balans tussen kracht en elegantie
• Afdronk: lang en rijk, met rijpe tannines, specerijen en een verfijnde houttoets

---

Aan tafel

• Langzaam gegaard rundvlees of stoofgerechten
• Lamsrack met rozemarijn en geroosterde groenten
• Gegrild rood vlees van barbecue of grill
• Rijpe harde kazen

---

Bekroond & gewaardeerd

De Grote Hamersma – 9-
“Vanillezoet en specerijen blenden in met pruimen op sap, bosbessenconfiture, volle bramen, kruidnagel en laurier.”

---

Daarom kiezen voor Dona Mafalda

• Topcuvée van Christie Wines uit de Douro
• Gemaakt van druiven van gemiddeld 70 jaar oude wijnstokken
• Een overtuigende combinatie van kracht, rijp fruit, frisheid en elegantie

De Dona Mafalda 2021 laat overtuigend zien hoe hoog het niveau van droge Douro-wijnen inmiddels ligt. Een rijke, karaktervolle keuze voor liefhebbers van stevige rode wijn die naast kracht ook balans en finesse zoeken.

Susumaniello is één van de zeldzaamste en oudste druivenrassen ter wereld die tot voor kort bijna was uitgestorven. Hij staat alleen nog aangeplant in de hak van Italië rond Salento in Puglia. Een paar jaar geleden nog een onbekende druif, nu ongekend populair. Deze winnende prestige cuvée komt uit het hart van Salento en is afgevuld op één van de zwaarste prestige flessen die u ooit in handen had. De naam Susumaniello is een verbastering van ‘Somarello’, wat ezel betekent. Vroeger waren ezels in de regio waar deze druif vandaan komt hét vervoermiddel voor de oogst van wijngaard naar gistkuip. Italiaanse rode wijn van de Susumaniello druif wordt vaak gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur en aroma's van rode bessen en pruimen. Rijkere, meer geconcentreerde wijnen van de druif bevatten ook pittige, peperige aroma's en smaken van donkere chocolade.

Blend van merlot en cabernet. De wijngaarden zijn gelegen op het kalkplateau van Ruch met een bodem die identiek is aan die van Saint-Emilion. Tel daarbij op de moderne kelder en het advies van topadviseur Stéphane Derenoncourt en je hebt een combinatie die, helemaal in het topjaar 2019, resulteert in een wijn van het kaliber Saint-Emilion Grand Cru. Volop rood fruit, zoals bosaardbei, rode en zwarte bes en pruim. Stevige maar rijpe tannine, mineraliteit en heerlijke fraîcheur in de lange afdronk. Mooie houtcomplexiteit. Geen wonder dat de Domaine de Courteillac jaar in, jaar uit een klassiek Saint-Emilion bouquet laat zien. Het kleine zusje is Fleur de Courteillac, een tweede wijn van klasse.

Bodega Pago Aylés ligt in Cariñena, ten zuiden van Zaragoza, aan de oevers van de Huerva rivier. Het landschap is imponerend, onaangetast en uitgestrekt. De wijngaarden liggen op 600 meter met kalk- en leisteen en kiezels. Het klimaat is continentaal met warme zomers en ijskoude winters. De eerste geschriften waarin Aylés wordt genoemd, dateren uit 1165, in de laatste geschriften in 2010 ontvangen ze de ‘pago’ status, zeg maar Grand Cru. Aylés is nog altijd slechts een van de zeventien in heel Spanje. De Aldeya Chardonnay is een fraai staaltje vakmanschap van de wijnmakers van Pago Aylés die het allerbeste uit de chardonnay druiven weten te halen. Het resultaat is moderne, frisse witte wijn. Helder geel van kleur, met een medium body. Geurige, intense smaken van ananas en citrusvruchten, knapperig en droog met een zachte afdronk. Serveer gekoeld op zichzelf als aperitief of bij een grote verscheidenheid aan salades, visgerechten zoals tonijn, zalm en zelfs geroosterde kip met kruiden.

Samen met bevriend wijnmaker Pierre Chainier uit de Franse Loire hebben wij deze piekfijne Sauvignon Blanc voor u samengesteld. Deze sauvignon bezit alle kenmerken die een perfecte lentewijn moet hebben: veel fraîcheur, levendige zuren, uitbundig fruit en een licht mineralige ondertoon. Heerlijk bij bijvoorbeeld de eerste asperges van het seizoen, een frisse salade, geitenkaas of gegrilde vis. Maar vooral ook erg geschikt om ruim te schenken in goed gezelschap onder de eerste stralen van de voorjaarszon. Met deze wijn heeft u de lente in uw glas!

Weisser Burgunder (Pinot Blanc) kan nog wel eens enigszins 'saai' overkomen. Niet bij Schlossmühlenhof! Duitslandspecialist Guus Benders koos de blend voor deze Weisser Burgunder 2023 samen met wijnmaker Nicolas Michel. Zij zochten én vonden de perfecte balans tussen fraîcheur en fruit-rijpheid. Het resultaat is een spannende, heel verleidelijke wijn met intense aroma’s van citrus, rijpe gele appel, peer en perzik. Een goede dosis concentratie en crispy zuren maken dat u direct verlangt naar het volgende glas. De nieuwe jaargang 2023 is nog een tikkeltje sprankelender en frisser dan dan zijn voorloper 2022. Multi-inzetbare voorjaarswijn. Heerlijk bij o.a. asperges à la Flamande, salade met gerookte vis of quiche met zalm. Maar vooral ook heerlijk solo als borrelwijn.