YJAR 2020 DOC Rioja, Telmo Rodríguez

Telmo Rodriguez is een pionier die de potentie van Spaanse terroirs herontdekt. Zijn project Yjar in Rioja Alavesa is een eerbetoon aan de traditionele wijnbouw, gericht op het uitdrukken van het unieke landschap. De wijnstokken staan op kalkrijke kleibodems op grote hoogte, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit in de wijn. De blend van Tempranillo en andere lokale variëteiten wordt zorgvuldig gevinifieerd om de terroir-expressie te maximaliseren.
De jaargang 2020 kenmerkte zich door een evenwichtig groeiseizoen, wat resulteerde in druiven met optimale rijpheid en behouden zuren. Na de handmatige oogst volgt een fermentatie met inheemse gisten en een rijping in Franse eikenhouten vaten. Dit proces verleent de wijn zijn gelaagde structuur en verfijnde tannines. Yjar toont aroma's van rijp rood fruit, kruiden, subtiele aardse tonen en een minerale toets. De smaak is geconcentreerd, met een zijdezachte textuur en een lange, aanhoudende afdronk.
Deze complexe Rioja is nu al toegankelijk, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen en nog meer diepgang krijgen. Het is een ideale begeleider van verfijnde vleesgerechten, zoals lamsvlees of wild, en gerijpte kazen.