Antonin Guyon 'La Justice' Gevrey-Chambertin 2020 - magnum

De 2020 Gevrey-Chambertin "La Justice" van Domaine Antonin Guyon is een voortreffelijke uitdrukking van de befaamde Gevrey-Chambertin appellatie in Bourgogne. Domaine Antonin Guyon, een gerespecteerd wijnhuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de jaren 1960, staat bekend om zijn nauwgezette vakmanschap en terroir-gedreven wijnen.

"La Justice" is een premier cru wijngaard gelegen op een unieke locatie met een rijke combinatie van kalksteen en kleigrond, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijn. De wijn toont een diepe robijnrode kleur in het glas, een voorbode van zijn geconcentreerde en complexe karakter.

Het aromatisch profiel is verfijnd en intens, met geuren van rijpe zwarte kersen, cassis, en pruimen, ondersteund door subtiele tonen van zoethout, grafiet en aardse nuances. Op het palet biedt de wijn een rijke en fluweelzachte structuur, met stevige maar elegante tannines en een levendige zuurgraad. Smaken van geconcentreerde donkere vruchten, truffel en een vleugje ceder domineren, resulterend in een lange en verfijnde afdronk.

De invloed van het terroir is duidelijk merkbaar; de mineraliteit van de kalksteenbodem en de complexiteit van de kleigronden dragen bij aan de verfijning en het rijpingspotentieel van de wijn. Deze Gevrey-Chambertin zal zich de komende 10-15 jaar blijven ontwikkelen, waarbij hij meer secundaire en tertiaire aroma's zal onthullen.