Azelia Barbera d'Alba Vigneto Punta 2016

Barbera d'Alba DOC - Langhe - 4 trosjes Italiaanse sommeliers
Deze Barbera is een perfecte belichaming van het vrouwelijke karakter van de druif, met geuren van zwarte kersen, bramen, wilde rozenstruiken, bittere cacao en roze peper. In de mond is de wijn boeiend, complex, sappig, jeugdig en fris, met heerlijk donker fruit, wilde bessen, pruimen en bramen, evenwichtige zuurgraad en een frisse, zachte en warme afdronk. De druiven komen van de Punta wijngaard in Castiglione Faletto, Barolo, met een oppervlakte van slechts 0,9 ha en een zuidwestelijke expositie. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden ontsteeld en zacht geperst. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 29°C en de wijn rijpt gedurende 14 maanden in barriques van de 2e passage voordat hij ongefilterd wordt gebotteld. De wijn verfijnt nog eens 6 maanden in de kelders van het domein op de fles. Perfect te combineren met pastagerechten, voorgerechten, BBQ, gegrild of gebraden vleesgerechten.