Bilaccio Toscana IGP 2016 Azienda Agricola Il Borghetto

100% Sangiovese, das ist ein verführerischer Wein. Noten von süßem Tabak, getrockneten Kräutern, Minze und getrockneten roten Kirschen vereinen sich in diesem ausgesprochen herzhaften Wein. Zart und geschmeidig am Gaumen, offen gestrickt und anmutig, ist Bilaccio ein gutes Beispiel für den unverwechselbaren Hausstil von Il Borgetto.

Passend zu allen üblichen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Arrista, aber allgemeines zu geschmortes Rot- und Wildfleisch.

Il Borghetto ist ein kleines biologisches und biodynamisches Weingut, das 1999 von der Familie Cavallini gegründet wurde. Es befindet sich in der Nähe des kleinen Dorfes Montefiridolfi, in San Casciano VP, Provinz Florenz (Toskana). Das gesamte Anwesen umfasst 30 Bio-Hektar mit Wäldern, Olivenhainen, Gemüsegärten, Weinbergen und der historischen Tomba Etrusca dell’Arciere (7. Jahrhundert v. Chr.). Verteilt über 2 Hügel im Herzen der Toskana, mit Blick auf das Pesa-Tal, an der nördlichsten Spitze des prestigeträchtigen Chianti-Classico-Gebiets.
Vier Hektar Reben, vollständig biologisch mit Einführung biodynamischer Praktiken. Sie wachsen in rund 300 Metern Höhe und sind in mehreren Weinbergen in zwei natürlichen Amphitheatern gepflanzt, die uns eine breite Palette verschiedener Klone und Unterlagen, Expositionen und Böden ermöglichen. All dies macht unsere Weine originell, komplex und sehr elegant. Es gibt etwa zwanzig kleine Weinbergsblöcke bei Il Borghetto, die sich alle leicht voneinander unterscheiden, sei es in der Rebsorte oder im Klon oder in der Bodenart und im Hang. Wir behandeln jeden als separate Einheit, damit ihre individuellen Charaktere etwas Besonderes zur endgültigen Mischung beitragen.