Château du Cèdre Extra Libre Cahors Vin Nature 2022 (Organic)

Château du Cèdre Extra Libre Cahors Vin Nature 2022 is een uitzonderlijke wijn binnen het genre van natuurlijke wijnen. Deze "Vin Nature" wordt volledig geproduceerd zonder de toevoeging van sulfiet, wat resulteert in een pure, ongefilterde expressie van de Malbec-druif en het unieke terroir van Cahors. Het wijnhuis Château du Cèdre, onder leiding van de gebroeders Verhaeghe, staat bekend om zijn toewijding aan biodynamische principes en minimalistische wijnbereiding, waarbij de natuur het werk doet zonder inmenging van chemicaliën of additieven. Deze aanpak spreekt vooral wijnpuristen aan, die op zoek zijn naar wijnen die hun oorsprong maximaal weerspiegelen.

De 2022 jaargang presenteert zich met levendige zuren die de wijn een prachtige frisheid en energie geven. In de neus en op het palet domineren tonen van donker bessenfruit zoals zwarte bes en bramen, verweven met mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn, wat de wijn een aantrekkelijke kruidige complexiteit geeft. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd, waardoor de wijn een stevige structuur krijgt zonder aan elegantie te verliezen. De lange afdronk biedt een harmonieus samenspel van fruit en kruiden, met een duidelijke mineraliteit die afkomstig is van de kalkhoudende bodems van Cahors. Dit is een wijn die perfect in balans is tussen kracht en frisheid, en die bij decanteren nog meer gelaagdheid zal onthullen.

Met zijn pure en eerlijke karakter is deze wijn ideaal voor kenners die op zoek zijn naar authentieke, ongekunstelde wijnen. Ondanks de afwezigheid van sulfiet heeft deze wijn een goede rijpingspotentie en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.