Empfehlung von unseren Vinologen
Weine direkt von den Winzern
Professionelle Aufbewahrung Ihrer Sammlung
Menu 
Suche
Bordeaux dessertwijn – vloeibaar goud uit Sauternes en Barsac
Bordeaux dessertwijnen behoren tot de meest verfijnde en weelderige zoete wijnen ter wereld. Vooral afkomstig uit de appellaties Sauternes en Barsac, ten zuiden van Bordeaux, zijn deze wijnen beroemd om hun rijke smaak, prachtige balans en indrukwekkend bewaarpotentieel. Ze worden vaak geprezen als het "vloeibare goud" van Frankrijk.
Het geheim: edele rotting (Botrytis cinerea)
De uitzonderlijke kwaliteit van Bordeaux dessertwijnen komt voort uit een uniek fenomeen: edele rotting. Onder specifieke weersomstandigheden – mistige ochtenden gevolgd door zonnige middagen – ontwikkelt zich een schimmel (Botrytis cinerea) op de druiven. Deze concentreren de suikers, zuren en aroma’s in de bessen en zorgen voor intense en complexe wijnen.
Belangrijkste druivensoorten
Bordeaux dessertwijnen zijn meestal een blend van:
- Sémillon: De ruggengraat van Sauternes – rijk, rond en honingachtig
- Sauvignon Blanc: Voor frisheid, levendigheid en citrusaccenten
- Muscadelle: Voor bloemige tonen en aromatische elegantie
Appellaties voor Bordeaux dessertwijn
De bekendste herkomstgebieden zijn:
- Sauternes AOC: Wereldwijd synoniem voor topkwaliteit dessertwijn
- Barsac AOC: Mag zowel onder Barsac als Sauternes op het etiket verschijnen; staat bekend om zijn frisheid en finesse
Stijl en smaakprofiel
Dessertwijnen uit Bordeaux kenmerken zich door:
- Aroma’s: Honing, abrikoos, sinaasappelschil, kweepeer, saffraan, specerijen
- Smaak: Intens zoet maar perfect in balans door levendige zuren
- Structuur: Vol en romig met een zijdezachte textuur en lange afdronk
Foodpairing met Bordeaux dessertwijn
Dessertwijnen zijn verrassend veelzijdig aan tafel:
- Foie gras: Een klassieke Franse combinatie
- Kazen: Vooral blauwschimmelkazen zoals Roquefort of Stilton
- Desserts: Vruchtentaart, crème brûlée, amandelgebak
- Als aperitief: Serveer licht gekoeld met een amandelkoekje of paté
Bordeaux dessertwijnen bij Colaris
Bij Colaris vindt u een schitterende selectie dessertwijnen uit Bordeaux, waaronder grote namen uit Sauternes en Barsac. Van toegankelijke, betaalbare pareltjes tot iconische wijnen als Château d’Yquem – wij helpen u graag bij het vinden van de perfecte wijn voor een feestelijk moment of als zoete afsluiter van een diner.
Ontdek de zoete pracht van Bordeaux
Laat u verleiden door de rijkdom en elegantie van Bordeaux dessertwijn. Bestel nu bij Colaris en breng een gouden glans op elke gelegenheid.