Puurheid, frisheid en rijpheid zijn de kernwoorden voor deze fantastische witte Bourgogne die nimmer verveelt. Kwaliteit die de generieke Saint-Véran ver overstijgt. Prachtig in balans en gezegend met een onnavolgbare puurheid, een heerlijke, levendige fraîcheur alsmede een geweldige chardonnay-expressie
De Bourgogne is wereldwijd beroemd om haar verfijnde Pinot Noir en Chardonnay. Deze wijnregio in oost-Frankrijk kent een eeuwenoude traditie en levert enkele van de meest gezochte wijnen ter wereld. Het unieke terroir, bestaande uit kalkrijke bodems en een koel klimaat, geeft Bourgogne wijnen hun herkenbare finesse en elegantie. Zowel liefhebbers als verzamelaars waarderen deze regio vanwege de ongeëvenaarde kwaliteit, complexiteit en bewaarpotentie van haar wijnen.
Wijnregio's van de Bourgogne
De Bourgogne is verdeeld in verschillende subregio’s, elk met een eigen karakter. In de Côte d’Or vinden we de beroemdste dorpen en cru’s, waar Pinot Noirwijnen intensiteit en verfijning tonen. De Côte Chalonnaise biedt uitstekende kwaliteit tegen toegankelijkere prijzen. Het Mâconnais staat vooral bekend om frisse en fruitige Chardonnay, terwijl de Chablis zijn reputatie heeft opgebouwd met minerale, bijna zilte wijnen die wereldwijd geroemd worden. Deze diversiteit maakt Bourgogne wijnen aantrekkelijk voor zowel de beginnende wijnliefhebber als de ervaren connaisseur.
Druivenrassen in de Bourgogne
Hoewel de Bourgogne smal qua druivenaanbod lijkt, blinkt de regio uit in kwaliteit en expressie. Pinot Noiris de rode trots: gevoelig maar elegant.Chardonnay domineert de witte wijnen en varieert van fris tot romig. Daarnaast kent Bourgogne ook de Gamay, vooral te vinden in de zuidelijke Mâconnais en Beaujolais, en de frisse, bloemige Aligoté, vaak een verborgen parel. Door deze rassen in combinatie met het diverse terroir, ontstaat een ongekende variatie in smaakprofielen.
Pinot Noir
Pinot Noir uit de Bourgogne toont aroma’s van kers, framboos en soms viooltjes, aangevuld met aardse tonen en subtiele kruiden. In de mond: medium body, zijdeachtige tannines en levendige zuren. De wijnen ontwikkelen fraaie complexiteit met enkele jaren flesrijping.
Chardonnay
Chardonnay varieert van strak en mineraal (denk aan Chablis-stijl) tot rijk en boterig (klassiek Côte d’Or-profiel). Verwacht citrus, appel, perzik en—bij houtlagering—een toets van hazelnoot of vanille.
Classificatie van Bourgogne Wijnen
De Bourgogne kent een strikt classificatiesysteem dat de kwaliteit van de wijngaarden weerspiegelt. Régionale wijnen vormen de basis en bieden toegankelijkheid en dagelijks drinkplezier. Village wijnen dragen de naam van een specifiek dorp en hebben meer terroirexpressie. Premier Cru wijnen komen van geselecteerde percelen binnen dorpen en tonen meer complexiteit en bewaarpotentie. De absolute top is de Grand Cru, afkomstig van de meest prestigieuze wijngaarden, vaak in zeer beperkte oplages.
Bekende Appellations in de Bourgogne
Binnen de Bourgogne zijn er appellations die wereldwijd synoniem staan voor kwaliteit. Meursault staat bekend om rijke, romige Chardonnay’s. Gevrey-Chambertin levert krachtige en complexe Pinot Noir wijnen met groot bewaarpotentieel. Puligny-Montrachet is beroemd om verfijnde en minerale witte wijnen. Daarnaast zijn appellations als Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges toonaangevend. Deze namen versterken de reputatie van Bourgogne als bakermat van topwijnen..
Wijnproductie en Vinificatie
Bourgogne wijnmakers combineren eeuwenoude traditie met moderne precisie. Handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven en kleinschalige vinificatie zorgen voor wijnen met maximale terroir-expressie. Rode wijnen ondergaan vaak gisting met hele trossen voor extra structuur, terwijl witte wijnen rijpen op eikenhouten vaten voor meer complexiteit. Deze ambachtelijke benadering maakt dat elke fles Bourgogne zijn unieke karakter behoudt, en versterkt de reputatie van vakmanschap en authenticiteit.
Bourgogne Wijnen Kopen
Bij het kopen van Bourgogne wijnen is het belangrijk te letten op herkomst, appellatie en producent. Kies voor betrouwbare wijnhandelaars met expertise en een zorgvuldig geselecteerd assortiment. Bourgogne wijnen kunnen uitstekend ouderen; bewaar ze liggend op een koele, donkere plek voor optimale ontwikkeling. Dankzij de diversiteit in prijs en stijl is er voor ieder budget een passende Bourgogne wijn. Vertrouw op een gespecialiseerde wijnhandelaar zoals Colaris, vrijblijvend wijnadvies van onze wijnadviseurs.
Foodpairing met Bourgogne Wijnen
Bourgogne wijnen zijn veelzijdige maaltijdpartners. Rode Bourgogne (Pinot Noir) combineert prachtig met gevogelte, kalfsvlees, wildgerechten of paddenstoelen. Witte Bourgogne (Chardonnay) gaat uitstekend samen met zeevruchten, romige kazen en gerechten met boter- of roomsaus. Deze harmonieuze combinaties versterken de eetervaring en maken duidelijk waarom Bourgogne wijnen wereldwijd zo geliefd zijn.
0,75L - Frankreich - Burgund, Saint-Véran
Nicht lieferbar1,50L - Frankreich - Burgund, Gevrey-Chambertin