Empfehlung von unseren Vinologen
Weine direkt von den Winzern
Professionelle Aufbewahrung Ihrer Sammlung
Menu 
Suche
Pouilly-Fumé: expressieve Sauvignon Blanc uit de Loire
Pouilly-Fumé is een Sauvignon Blanc-wijn uit de Loirestreek met een verfijnd, rokerig karakter. Verkrijgbaar bij Colaris.
De essentie van Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé is een van de meest karakteristieke witte wijnen uit de Loirevallei en wordt uitsluitend gemaakt van Sauvignon Blanc. De naam ‘Fumé’ verwijst naar het subtiele rokerige aroma dat deze wijn typeert, een eigenschap die ontstaat door de unieke silex-rijke bodem in het gebied rond het dorp Pouilly-sur-Loire. Deze bodem, gecombineerd met het relatief koele klimaat, levert wijnen op met levendige zuren, een mineralige expressie en verfijnde aroma’s van citrus, witte bloemen en vuursteen. Bij Colaris selecteren we met zorg producenten die deze stijl perfect tot uiting brengen.
Het terroir van Pouilly-Fumé
De wijngaarden van Pouilly-Fumé liggen op de rechteroever van de Loire, tegenover het beroemde Sancerre. Wat Pouilly-Fumé onderscheidt, is de aanwezigheid van ‘silex’ (vuursteen) in de bodem. Deze steen geeft niet alleen het kenmerkende rokerige karakter aan de wijn, maar draagt ook bij aan de frisheid en complexiteit. Naast silex zijn er ook kalkrijke klei- en mergelbodems, wat zorgt voor variatie binnen het gebied en verschillende interpretaties van Sauvignon Blanc. De combinatie van bodemstructuren en het microklimaat van de Loire zorgt ervoor dat Pouilly-Fumé elegantie en diepgang biedt met een lange afdronk.
Pouilly-Fumé versus Sancerre: wat zijn de verschillen?
Hoewel zowel Pouilly-Fumé als Sancerre op de Sauvignon Blanc druif zijn gebaseerd en dicht bij elkaar liggen, zijn er subtiele maar duidelijke verschillen. Sancerre staat vaak bekend om zijn strakheid en frisheid, terwijl Pouilly-Fumé doorgaans een wat voller mondgevoel en een kenmerkend ‘fumé’ karakter heeft. Dit rokerige accent geeft Pouilly-Fumé een unieke identiteit, wat het voor veel wijnliefhebbers een intrigerende keuze maakt. Bij Colaris helpen we je graag bij het kiezen tussen deze twee Loire-iconen, afhankelijk van jouw smaakvoorkeur en het moment van drinken.
Perfecte wijn-spijscombinaties
Pouilly-Fumé is bijzonder veelzijdig aan tafel. De frisse zuren en het minerale karakter maken hem tot een uitstekende partner van zeevruchten, schaal- en schelpdieren en geitenkaas. Denk aan een klassieke Crottin de Chavignol of een salade met geitenkaas, walnoten en honing. Ook bij asperges, sushi of een ceviche komt de wijn prachtig tot zijn recht. Door de combinatie van frisheid en diepgang past Pouilly-Fumé bovendien uitstekend bij gerechten met een Aziatische toets of licht pittige elementen. Een perfecte keuze dus voor een elegante, culinaire beleving.
Het aanbod Pouilly-Fumé bij Colaris
Colaris biedt een zorgvuldig geselecteerd assortiment Pouilly-Fumé wijnen van gerenommeerde wijnmakers. Van klassieke huizen met decennialange ervaring tot jonge producenten die het terroir op moderne wijze tot uiting brengen. Je vindt bij ons wijnen met een bewaarpotentieel van enkele jaren, ideaal voor liefhebbers die de ontwikkeling van deze wijnstijl willen volgen. Of je nu op zoek bent naar een verfrissend aperitief of een wijn voor bij een gastronomisch diner: in ons aanbod Pouilly-Fumé vind je gegarandeerd de juiste fles. En uiteraard helpen onze wijnadviseurs je graag bij je keuze.
Veelgestelde vragen over Pouilly-Fumé
Wat betekent 'Fumé' in Pouilly-Fumé?
‘Fumé’ betekent letterlijk ‘gerookt’ en verwijst naar het subtiele vuursteenachtige aroma dat kenmerkend is voor de wijn.
Wat is het verschil tussen Pouilly-Fumé en Pouilly-Fuissé?
Pouilly-Fumé is een Sauvignon Blanc uit de Loire, terwijl Pouilly-Fuissé een Chardonnay uit de Bourgogne is. Ze verschillen dus in druif, regio en stijl.
Welke serveertemperatuur is ideaal voor Pouilly-Fumé?
Serveer Pouilly-Fumé bij voorkeur tussen de 8 en 10 °C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen.
Kan Pouilly-Fumé ouderen?
Hoewel het overgrote deel jong wordt gedronken, kunnen hoogwaardige Pouilly-Fumé wijnen enkele jaren rijpen en zo meer complexiteit ontwikkelen.
Is Pouilly-Fumé altijd droog?
Ja, het is vrijwel altijd een droge witte wijn met een frisse zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit.
Is Pouilly-Fumé biologisch of biodynamisch?
Steeds meer producenten kiezen voor duurzame wijnbouw. Bij Colaris bieden we ook biologisch gecertificeerde Pouilly-Fumé wijnen aan.
Wat zijn de beste jaren voor Pouilly-Fumé?
Goede recente jaargangen zijn onder andere 2020, 2021 en 2022. Bij Colaris adviseren we graag op basis van beschikbaarheid en jouw smaakvoorkeur.
Welke gerechten passen niet bij Pouilly-Fumé?
Gerechten met veel umami of zware roomsaus kunnen de frisheid van de wijn overstijgen. Kies in dat geval voor een vollere wijnsoort zoals Meursault.
“Bij Colaris geloven we dat wijn een verhaal vertelt. Dat verhaal begint bij het terroir, de wijnmaker en eindigt in jouw glas. Transparantie, kwaliteit en advies op maat staan bij ons voorop.”