Sordo Gabutti Barolo 2016

Barolo Cru uit Serralunga - 92/100 Robert Parker
De wijn is mooi helder rood en licht doorschijnend. In de neus moois hints van bloemen, vers fruit en zoete specerijen. In de mond is de wijn krachtig, vol, elegant, mooi van structuur, frisse zuren met een lichte mineraliteit en mooie tannines in de lang aanhoudende afdronk. De wijngaard is gelegen op een hoogte tussen de 250-300 meter, Op de Zuid, Zuid-West helling. De helling wordt beschermd door de omliggende heuvels tegen de wind, waardoor een uniek microklimaat ontstaat. De wijngaard is aangeplant deels in de jaren ‘80 en deels in de jaren ‘60 in de vorige eeuw.
De druiven worden in oktober met de hand geplukt. Na een zachte persing ondergaan zij het vergistingsproces in grote stalen vaten voor een periode van 4 tot 7 weken. De malolactische vergisting geschiedt bij een gecontroleerde temperatur van 20 °C, voor een periode van 2 tot 4 maanden. De wijn rijpt voor 24 maanden in traditionele grote Sloveens eiken vaten. Vervolgens verdere ontwikkeling voor een periode van 4 tot 6 maanden in grote stalen vaten, waarna de wijn wordt gebotteld.De wijn rijpt voor 24 maanden in traditionele grote Sloveens eiken vaten. Vervolgens verdere ontwikkeling voor een periode van 4 tot 6 maanden in grote stalen vaten, waarna de wijn wordt gebotteld.De wijn rijpt voor 24 maanden in traditionele grote Sloveens eiken vaten. Vervolgens verdere ontwikkeling voor een periode van 4 tot 6 maanden in grote stalen vaten, waarna de wijn wordt gebotteld.
Robert Parker: 92/100 punten
The Sordo 2016 Barolo Gabutti (with 26,000 bottles released in June 2020) brings us the power and concentration that is associated with Serralunga d'Alba. Mildly compact calcareous clay soils at a moderate 250 to 300 meters above sea level shape the firm and muscular personality of this wine. The vines are aged between 35 and 50 years old. The dusty and textured tannins tend to dry the palate of the dark fruit, spice and camphor ash flavors on offer. This is a powerful wine to pair with succulent meat or cheesy pasta.