Chianti Classico 2019 Querciabella

Het wijngoed Querciabella, wat 'mooie eik' betekent, is schilderachtig gelegen in het sterk glooiende heuvellandschap in het hart van het Chianti Classico gebied. Dit zorgvuldig onderhouden bedrijf beslaat 74 hectare aan wijngaarden in de dorpen Greve, Panzano, Radda en Gaiole. Querciabella werd in 1972 verworven door Giuseppe Castiglioni, een zakenman uit Milaan. In de jaren '90 nam zijn zoon Sebastiano het roer van het bedrijf over en werd er tevens 32 hectare aan wijngaarden aangeplant in de Maremma, nabij Grosseto aan de kust.

Met ultramoderne kelders, uitmuntend onderhouden wijngaarden en een zeer ervaren wijnmaker, is alles bij Querciabella erop gericht om in alle rust de hoogste kwaliteit te kunnen bereiken. Sinds het jaar 2000 zijn alle wijnen van de 106 hectare biodynamisch gecertificeerd. Querciabella heeft een imposante reputatie en wordt beschouwd als een van de allerbeste producenten in de regio. In 1998 werd Querciabella zelfs uitgeroepen tot 'Winery of the Year' door de belangrijkste gids voor Italiaanse wijnen, de Gambero Rosso 1999.

De druiven worden met de hand geplukt. Vergisting gedurende 12 dagen vindt plaats op roestvrij stalen tanks op 30°C. Aansluitend rijpt de jonge wijn 12 maanden op barriques, houten vaten gemaakt van Frans eiken.

Heerlijk bij kalfsvlees, lamsvlees, wild, eend, stoofgerechten, risotto's, paddenstoelengerechten en pittige, harde en blauwaderkazen.