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Cabernet Sauvignon

Die meisten Qualitätsweine werden aus Cabernet Sauvignon hergestellt. Er ist bekannt für Weine mit Kraft, tiefer Farbe und einem Cassis-Ton. Eine vielseitige Rebsorte, die in fast allen Weinländern angebaut wird. Der Cabernet-Sauvignon stammt ursprünglich vom linken Ufer (Rive gauche) des Bordeaux. Hier werden Spitzenweine hergestellt, die jahrelang gelagert werden können.

Merkmale des Cabernet Sauvignon

Die spät reifende Traube wächst sehr kräftig. Die Rebe gedeiht auf fast allen Böden, mit Ausnahme von sehr fruchtbaren Böden, auf denen die Weinstöcke zu stark wachsen. Die kleine Traube ist blauschwarz mit Wachsbelag und verfügt über eine dickere Schale als der Merlot. Der Wein aus dieser Rebsorte gilt als komplexer und weniger zugänglich als die ebenfalls beliebten Merlot-Weine. Der junge Cabernet Sauvignon kann etwas spröde wirken und wird daher in Bordeaux oft mit Merlot und Cabernet Franc verschnitten. Durch den Merlot wird der Cabernet-Sauvignon ein wenig weicher.

Kräftig und vollmundig

Cabernet-Weine sind in der Regel an ihrem ausgeprägten Aroma von schwarzen Johannisbeeren zu erkennen, unabhängig von der Region. Sie haben viel Farbe und im Geschmack ziemlich viel Frucht, Cassis, und Nuancen von Minze und Paprika. Der Wein verfügt auch über die entsprechenden Tannine. Wenn der Wein in Eichenholz gereift ist, weist er auch Aromen von Vanille und Zedernholz auf. Cabernet-Sauvignon ist ein guter Tafelwein, der bevorzugt zu rotem Fleisch gereicht wird. Im Folgenden finden Sie einige der besten Cabernet Sauvignon-Weine aus unserem Sortiment.

 

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