Pinot Noir

Nicht lieferbar
Antonin Guyon 'La Justice' Gevrey-Chambertin 2020 - magnum

1,50L - Frankreich - Burgund, Gevrey-Chambertin
Geschmack
Komplex & Kräftig

Rebsorte
Pinot Noir
130^,00(*) 86.67 pro Liter
86.67 pro Liter

De elegantie van Pinot Noir

Pinot Noir is een van de meest geliefde blauwe druivenrassen onder wijnliefhebbers. De wijnen zijn licht van kleur, fruitig van karakter en staan bekend om hun zijdezachte structuur. Hoewel Pinot Noir wereldwijd wordt aangeplant, worden de meest verfijnde wijnen nog altijd gemaakt in de Bourgogne. Hier bereikt de druif zijn hoogste expressie en levert hij wijnen op van ongekende finesse en diepgang.

Meer over de druif Pinot Noir

Pinot Noir is een delicate en veeleisende druif die sterk reageert op klimaat en terroir. Koelere wijngebieden zijn ideaal, mits niet te koud: dan wordt de wijn te licht en dun. Bij een te warm klimaat verliest Pinot Noir zijn elegantie. Door zijn dunne schil is de druif gevoelig voor rot en schimmel, en bevat de wijn doorgaans weinig tannines. Rijping op Frans eikenhout zorgt voor verfijning, terwijl Amerikaans eiken vaak te dominant is voor het subtiele karakter van Pinot Noir.

Pinot Noir over de hele wereld

Naast Bourgogne vind je Pinot Noir ook in de Elzas, Duitsland (waar hij bekendstaat als Spätburgunder), en de koelere gebieden van Californië, Nieuw-Zeeland en Australië. De druif speelt bovendien een belangrijke rol in mousserende wijnen, zoals in Champagne en Zuid-Afrikaanse Méthode Cap Classique.

Stijl en smaak van Pinot Noir

Jonge Pinot Noir wijnen zijn levendig en fruitig, met aroma’s van framboos, aardbei en kers. Bij rijping op hout ontstaan tonen van vanille en room, en bij verdere rijping ontwikkelen zich complexe geuren van truffel, paddenstoelen en wild. De beste Pinot Noir wijnen, vooral uit de Bourgogne, hebben jaren nodig om hun volle potentieel te bereiken en behouden hun elegantie langdurig.

Tips van Colaris – aankoop & foodpairing

Aankooptip: Kies voor een Pinot Noir uit de Côte de Nuits of Côte de Beaune als je op zoek bent naar elegantie, complexiteit en bewaarpotentieel.

Foodpairingtip: Pinot Noir is perfect bij gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen en gerechten met een aardse toets. Ook heerlijk bij zachte kazen of als luxe begeleider van zalm.

Ontdek het bijzondere karakter van Pinot Noir in het zorgvuldig geselecteerde aanbod van Colaris. Van expressieve Bourgognes tot verfijnde Nieuwe Wereld-wijnen—bestel eenvoudig online met het advies van onze wijnexperts.