Riesling
Der klassische Riesling wird von manchen als die beste weiße Traube angesehen. Doch leider wird der Riesling immer noch zu oft unterschätzt. Zu Unrecht, denn diese Rebsorte verfügt unverkennbar über hohe Qualitäten. Deutschland produziert den meisten Riesling und die besten Weine kommen von hier. Die Rieslingtraube ist der bekannteste Vertreter der deutschen Weinkultur und kann Weine von knochentrocken bis üppig süß hervorbringen. Das deutsche Klima garantiert intensive, erstaunlich leichte, elegante und fruchtige Weine.
Die Eigenschaften des Rieslings
Der Riesling ist sowohl berühmt als auch berüchtigt für seinen "goût de pétrole". Dies bezieht sich auf einen ölartigen Ton im Duft. Manche sehen darin einen Fehler, andere können gar nicht genug davon bekommen. Er kann auch eine breite Palette von Düften wie Pfirsich, Limette, Honig, Apfel und Mineralien aufweisen. Wein aus Riesling ist dank seiner guten Säure für eine mehrjährige Lagerung geeignet. Die edelsüßen Rieslinge können jahrzehntelang in der Flasche gelagert werden.
Wundervolle honigsüße Weine
Sonnenschein und Edelfäule lassen wundervolle honigartige Weine mit schöner Frucht und Säure entstehen. Die Traube kann Temperaturen bis zu -15°C vertragen. Wie beim Spätburgunder kann der Boden einen großen Einfluss auf den Geruch und Geschmack des Rieslings haben. Neben Deutschland findet man den markanten Riesling auch im Elsass, in Österreich und in Australien, wo der Wein einen belebenden Limonenduft hat. Ein guter Riesling ist köstlich als Aperitif oder zu leichten würzigen Gerichten.
