Zeer schaarse Bourgognes en Crus du Beaujolais zoals u ze nooit eerder proefde

Met veel genoegen presenteren wij u Domaine Louis Boillot & Fils. 

Domaine Louis Boillot beschikt over percelen in zowel de Côte de Nuits als de Côte de Beaune. Het is ontstaan uit de splitsing van het domein van zijn vader, Domaine Lucien Boillot & Fils in Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits), terwijl de wijngaarden in de Côte de Beaune een erfenis zijn van het domein van zijn grootvader, het Domaine Henri Boillot in Volnay. Hoewel Louis pas in 2002 zijn eigen weg ging, had hij het geluk dat hij wel kon beschikken over enkele van de beste en oudste percelen in Volnay en Gevrey-Chambertin. 

Na de splitsing, greep Louis direct op rigoureuze wijze in en besloot onder meer dat er geen onkruidbestrijdingsmiddelen meer ingezet mochten worden en dat de opbrengsten per hectare omlaag moesten. Deze maatregelen hadden een geweldige kwaliteitsverhoging tot gevolg. Ook bouwde Louis samen met zijn echtgenote, de ambitieuze en bijzonder getalenteerde Ghislaine Barthod (één van de allereerste vrouwen in de Bourgogne die de leiding hadden over een domein) die haar eigen domein runt, een compleet nieuwe cave in Chambolle-Musigny. 

Hoewel Louis en Ghislaine allebei inmiddels de vijftig zijn gepasseerd, blijven ze gepassioneerde wijnmakers die continue op zoek zijn naar verdere verbetering van hun wijnen. Tegenwoordig werkt zoon Clément mee op het domein. 

Louis Boillot maakt Bourgognes van “vroeger”: subtiel, puur, precies, verfijnd en sensueel. Wijnen die met enige jaren op de fles alsmaar aan complexiteit winnen. Precies zoals ik ze me wens en precies de reden waarom ik ze u van harte kan aanbevelen.

Naast geweldige Bourgognes uit de Côte-d’Or, maakt dit domein ook overweldigend goede Crus du Beaujolais (Bourgogne expert Allen Meadows van Burghound: “I was impressed with most of the wines in the portfolio, including the range of particularly good Beaujolais”).

Naast geweldige Bourgognes uit de Côte-d’Or, maakt dit domein ook overweldigend goede Crus du Beaujolais (Bourgogne expert Allen Meadows van Burghound: “I was impressed with most of the wines in the portfolio, including the range of particularly good Beaujolais”).In Bourgogne zijn, mede door de extreme verkaveling van de wijngaarden, de volumes altijd al relatief klein tot zeer klein, maar in het qua kwaliteit én kwantiteit toch zeer gunstige jaar 2018 had Boillot juist tot 30% lagere opbrengsten dan het jaar ervoor. Oogstjaar 2019 zat qua volume ook onder het 10-jarig gemiddelde (bron: Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne). Louis heeft in dat jaar door de voorjaarsvorst voor zijn Beaujolais 90% minder geoogst!

Boillot’s wijnen zijn dus zeer schaars (zeker in de vintages 2018 en 2019).  

Wij bieden u de kans om in te schrijven op de Bourgognes van de jaargang 2018 en 2019 van Domaine Louis Boillot & Fils. 

Deze Bourgognes van “vroeger” zijn subtiel, puur, precies, verfijnd en sensueel. Het betreft wijnen die met enige jaren op de fles alsmaar aan complexiteit winnen. Precies zoals ik ze me wens en precies de reden waarom ik ze u van harte kan aanbevelen. Louis Boillot’s Crus du Beaujolais lijken wel van een andere wereld en moet u eens in uw leven geproefd hebben!