Wijnen van Domaine des Conquêtes
Het was in de jaren 90 dat Philippe Ellner en zijn vrouw Sylvie, afkomstig uit de Champagne, zich als wijnmakers vestigden in Aniane, in het hart van de Languedoc. Inmiddels zijn het hun kinderen Emilie en Charles die het domein beheren, met wijngaarden op de terrassen boven de vallei van de Hérault.
Brede diversiteit aan bodemeigenschappen
Inmiddels is de Apostelhoeve, uitgegroeid tot een wijngoed met ruim 10 hectare wijngaard. De bodem van de Louwberg bestaat uit löss, mergel en kiezel; dit zijn zeer belangrijke componenten in de internationaal bekroonde wijnen van de familie Hulst. Op de Apostelhoeve wordt uitsluitend met klassieke druivenrassen gewerkt. Het is dan ook geen wonder dat het ‘witte goud’ dat de familie hier van de wijngaarden haalt, op de wijnkaart van de betere restaurants staat.
